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자료유형
학술저널
저자정보
Han, Sang-Min (Department of Biomedicinal Science and Biotechnology, Paichai University) Jeon, Sun-Jeong (Division of Food Technology, Biotechnology and Agrochemistry, College of Agriculture and Life Sciences, Chonnam National University) Lee, Hyang-Burm (Division of Food Technology, Biotechnology and Agrochemistry, College of Agriculture and Life Sciences, Chonnam National University) Lee, Jong-Soo (Department of Biomedicinal Science and Biotechnology, Paichai University)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제44권 제2호
발행연도
2016.1
수록면
87 - 93 (7page)

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From 182 non-pathogenic wild yeast isolates from flowers, Pichia silvicola UL6-1 and Sporobolomyces carnicolor 402-JB-1 were selected for potent ${\gamma}$-aminobutyric acid production and microbiological characteristics were investigated. Pichia silvicola UL6-1 formed ascospores and pseudomycelia. The strain was also halotolerant, growing well in 5% NaCl-containing yeast extract-peptone-dextrose (YPD) medium. Sporobolomyces carnicolor 402-JB-1 did not form ascospores or pseudomycelia and grew well on 10% glucose-yeast extract-peptone medium.
#Gamma-aminobutyric acid #Microbiological characteristics #Pichia silvicola UL6-1 #Sporobolomyces carnicolor 402-JB-1 #Wild yeast

목차

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참고문헌 (23)

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Yi SH / 1996 / Development of peach fermented wine / Kor J Food Nutr 9:409~412 google schola Lee TS / 1970 / Studies on the yeasts for the brewing of soy sauce (I): isolation, identification and classification of the yeasts in the soy sauce koji / J Kor Agric Chem Soc 13:97~103 google schola Kim JH / 1999 / Physiological characteristics and ethanol fermentation of thermotolerant yeast Saccharomyces cerevisiae OE-16 from traditional Meju / Kor J Food Nutr 12:490~495 google schola 민진홍 / 2013 / 대전 계족산과 충남 오서산 및 전북 백암산 주위 야생화들로부터 효모의 분리 및 동정 / 한국균학회지 41(1):47~51 dbpia 현세희 / 2014 / 한밭 수목원의 과일과 꽃으로부터 효모의 분리 / 한국균학회지 42(2):178~182 dbpia

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