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학술저널
저자정보
Yun, Sang-Sik (Department of Biological Science, Ajou University) Kang, Mi-Young (Department of Food Science and Nutrition, Kyungpook National University) Park, Jun-Cheol (National Institute of Animal Science, Rural Development Administration) Nam, Seok-Hyun (Department of Biological Science, Ajou University)
저널정보
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Journal of applied biological chemistry 제53권 제3호
발행연도
2010.1
수록면
139 - 146 (8page)

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The inhibitory effects of 25 polyphenols against in vitro allergic reactions were compared using biochemical and cell assays. Three polyphenols including curcumin, gallic acid, and quercetin suppressed the release of $\beta$-hexosaminidase from ionophore A23187-stimulated RBL-2H3 cells more effectively (>50% inhibition at $100{\mu}M$ concentration). They were found to have potencies in suppressing the release of histamine not only from ionophore A23187-, but also from immunoglobulin E (IgE)-stimulated RBL-2H3 cells. Moreover, such suppressive effects of the three polyphenols were also observed in A23187 plus PMA-costimulated rat peritoneal mast cells. The extent of inhibition were quantified as the respective polyphenol concentration that inhibit 50% ($IC_{50}$) of $\beta$-hexosaminidase or histamine release, showing an inhibition tendency with decreasing order of curcumin>gallic acid>quercetin. Down-regulation of $Ca^{2+}$ influx was suggested as the cause of the inhibition of $\beta$-hexosaminidase and histamine releases in these cells. The immune process inhibition was confirmed by the observed reduction in the gene expressions and release of pro-inflammatory cytokine tumor necrosis factor (TNF)-$\alpha$, interleukin (IL)-$1\beta$, and IL-4, due probably to antioxidant activity of the polyphenols. These findings illustrate that curcumin, gallic acid, and quercetin may be beneficial against allergic inflammatory diseases.
#allergy #$beta$-hexosaminidase #histamine #peritoneal mast cell #polyphenol #proinflammatory cytokines #RBL-2H3 cell

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