한약추출 부산물의 영양가치 평가와 항산화 효능에 관한 연구

안승규; 구영민; 고건희; 이신자; 문여황; 이상석; 김진욱; 이성실

doi:http://dx.doi.org/10.14397/jals.2014.48.2.101

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저자정보: 안승규 (산청한방약초연구소) 구영민 (산청한방약초연구소) 고건희 (산청한방약초연구소) 이신자 (경상대학교) 문여황 (경남과학기술대학교) 이상석 (순천대학교) 김진욱 (경상대학교) 이성실 (경상대학교)

저널정보: 경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제48권 제2호

발행연도: 2014.4

수록면: 101 - 110 (10page)

DOI: http://dx.doi.org/10.14397/jals.2014.48.2.101

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한약추출 부산물의 영양 성분과 사료 가치 평가를 위해 일반성분, 미네랄 조성과 아미노산을 정량 분석 하였으며, 폴리페놀 함량과 플라보노이드 함량 그리고 항산화 활성에 대한 상대 정량 분석을 하였다. 시험에 사용한 10가지 한약추출 부산물은 인삼(Ginseng radix alba), 백복령(Hoelen), 감초(Glycyrrhizae radix), 당귀(Angelicae gigantis radix), 천궁(Cnidii rhizoma), 작약(Paeoniae radix), 황기(Astragali radix), 생강(Zingiberis rhizoma crudus), 대추(Ziziphi fructus), 진피(Aurantii nobilis pericarpium)로서 한약재 중 빈번하게 사용하는 약재이다. 한약추출 부산물의 화학적 조성을 살펴보면 조단백질 함량은 2.02%~19.71% 수준이며, 조섬유소 함량은 5.71%~30.33%, NDF 함량은 12.13%~83.41%이며, 분석 결과 한약추출 부산물간의 차이가 심했다. 한약추출 부산물의 수분, 조단백질, ADF, NDF, Ca, P, 라이신과 메치오닌 평균 수치는 각각 7.78%, 10.01%, 26.44%, 55.44%, 0.39%, 0.32%, 0.45%, 0.12%였다. 조단백질 함량은 백복령을 제외하고 한약추출 부산물이 평균 10.01%이고, 펩신 소화율의 평균은 68.17%로 볏짚, 옥수수 사일리지보다 높았다. 시험에 사용된 한약추출 부산물의 미네랄 조성 중 Ca과 P의 함량은 농후사료나 조사료와 같은 단미재료(볏짚, 옥수수) 보다 높았으며, 독성 중금속인 Cd, Pb 그리고 As는 모두 검출되지 않았다. 한약추출 부산물의 폴리페놀 함량, 플라보노이드 함량, 항산화 활성이 높은 수준 이였다. 그 중 폴리페놀 함량은 진피, 플라보노이드 함량은 당귀, 항산화 활성은 작약에서 가장 높은 수치를 보였다. 이상의 결과로 볼 때, 한약추출 부산물들은 반추동물 사료로서 사용이 가능할 것으로 생각된다.

Quantitative analysis of proximate composition, mineral contents and amino acid contents, and relative quantitative assay of polyphenol and flavonoid contents and antioxidant activities were conducted to evaluate the nutritional and feed values of herbal medicine by-products (HMB). Major ten materials for preparing oriental herbal medicine, Ginseng radix alba(Panax ginseng C. A. Meyer.), Hoelen (Poria cocos Wolf), Glycyrrhizae radix (Glycyrrhiza uralensis Fisch.), Angelicae gigantis radix (Angrlica gigas Nakai), Cnidii rhizoma (Cnidium officinale Makino), Paeoniae radix (Paeonia lactiflora Pall.), Astragali radix (Astragalus membranaceus Bunge), Zingiberis rhizoma crudus (Zingiberis officinale Roscoe), Ziziphi fructus (Ziziphus jujuba var. inermis Mill.), and Aurantii nobilis pericarpium (Citrus unshiu Marcow.) were used in the experiment. Data from the chemical analysis of HMB samples revealed that a very difference among HMB with the value of 2.02~19.71% CP, 5.71~30.33% CF and 12.13~83.41% NDF. Average contents of water, CP, ADF, NDF, Ca, P, lysine and methionine of HMB were 7.78%, 10.01%, 26.44%, 55.44%, 0.39%, 0.32%, 0.45%, and 0.12%, respectively. The CP contents of HMB except for Hoelen were great higher than those of rice straw (about 5% CP), and the average CP content of HMB (10.01%) was also higher compared to that of corn silage (about 8%). Average pepsin digestibility (68.17%) of HMB was higher than that of rice straw and corn silage. The HMB used in the Experiment contains relatively higher levels of the mineral contents, especially Ca and P contents compared to feedstuffs (rice straw, corn silage) more often used in feeding such as ingredient feeds, concentrates and roughages. However, toxic heavy metal such as cadmium (Cd), lead (Pb) and arsenic (As) was not detected at all. The HMB contained relatively high levels of polyphenol and flavonoid contents and showed strong antioxidant activities. The highest polyphenol content, flavonoid content, and antioxidant activity was observed in the extract of Aurantii nobilis pericarpium, Angelicae gigantis radix, and Paeoniae radix, respectively. In conclusion, herbal medicine by-products (HMB) is suitable as a feed ingredient for ruminant animals.

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참고문헌 (26)

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Duncan, D. B. / 1955 / Multiple range and multiple F tests / Biometrics 11:1~42

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안승규

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주요연구분야 농수해양학 > 농학

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주요연구분야 농수해양학 > 농학

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문여황

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김진욱

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이성실

소속기관 경상대학교

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