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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
한지희 (연세대학교 식품영양학과) 오윤하 (연세대학교 식품영양학과) 함선옥 (연세대학교 식품영양학과)
저널정보
대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제25권 제3호
발행연도
2019.1
수록면
165 - 177 (13page)

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2019

패스트푸드 키오스크의 정보품질이 기술수용특성 및 고객만족도와 행동의도에 미치는 영향 : 기술준비도의 조절효과
한지희 2019.01 학위논문
패스트푸드 키오스크 영양정보의 투명성과 정보품질이 고객 행동에 미치는 영향
한지희 ,  오윤하 ,  함선옥 대한영양사협회 학술지 2019.01 학술저널

초록· 키워드

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This study examined the perception and behavior of fast food restaurant customers toward ordering kiosk nutrition information. Specifically, the influence of nutrition information transparency and information quality on behavioral intention and revisit intention were identified. In addition, the difference in the nutrition information transparency and information quality was analyzed according to the health consciousness of the customers. The study employed a self-administered survey that was distributed both online and offline from November 8~22, 2018. The sample of the study was customers who had experienced ordering from the kiosk in a fast food restaurant in the six months prior to taking the survey. A total of 250 (98.0%) respondents completed the survey, which was used for data analysis. As a result, there was a significant relation between transparency and nutrition information quality (P<0.001). The higher the visibility and inferability of the nutrition information, the better the nutrition information quality. Nutrition information quality has a significant impact on the levels of customer satisfaction and revisit intention (P<0.001). For the differences in the transparency and nutrition information quality by health consciousness of customers, the results indicated that groups with high health consciousness (3.74 or higher) perceived a higher transparency and nutritional information quality than those with a lower health consciousness. These findings can form the basis of a strategy in developing nutrition information of ordering kiosks in restaurants. In addition, it can be applied to academia and industry.
#ordering kiosk #nutrition information #transparency #information quality #customer satisfaction #revisit intention

목차

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참고문헌 (48)

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Almanza BA / 1995 / Consumer preferences among nutrition labeling formats in a restaurant / J Acad Nutr Diet 95(1):83~85 google schola Al-Debei MM / 2014 / The quality and acceptance of websites : an empirical investigation in the context of higher education / Int J Bus Inf Syst 15(2):170~188 google schola Al-Jabri IM / 2015 / Adoption of ERP systems : does information transparency matter? / Telemat Inform 32(2):300~310 google schola Auchincloss AH / 2013 / Barriers and facilitators of consumer use of nutrition labels at sit-down restaurant chains / Public Health Nutr 16(12):2138~2145 google schola Beldona S / 2014 / Exploring the promise of e-tablet restaurant menus / Int J Contemp Hosp Manag 26(3):367~382 google schola

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