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자료유형
학술저널
저자정보
박형우 (한국식품연구원) 김상희 (한국식품연구원) 김윤호 (한국식품연구원) 이선아 (한국식품연구원)
저널정보
한국포장학회 한국포장학회지 한국포장학회지 제14권 제1호
발행연도
2008.1
수록면
31 - 33 (3page)

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The effects of packaging conditions on freshness extension of green pepper were investigated during 30days of storage at $10^{\circ}C$ and $18^{\circ}C$ Corrugated cardboard and EPS box used as packaging materials. The rate of weigh loss, vitamin C and chlorophyll contents, and hunter color of green paper were changed last significantly in the samples stored in the EPS box at low temperature storage condition($10^{\circ}C$) among treatments. The combination of EPS box and low temperature was the most effective treatment to extend the storability of green pepper.
#Corrugated cardboard #EPS box #Pepper #Low temperature

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