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자료유형
학술저널
저자정보
이선아 (한국식품연구원) 박형우 (한국식품연구원) 김상희 (한국식품연구원) 김윤호 (한국식품연구원)
저널정보
한국포장학회 한국포장학회지 한국포장학회지 제13권 제1호
발행연도
2007.1
수록면
1 - 4 (4page)

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The dried persimmons is produced fungi and develop browning, hardening in circulation at normal temperature. To resolve such problem in commercial value preservation, the research was conducted to measure the quality changes of dried persimmons packagings at low temperature($0^{\circ}C$) during 160 days storage and the normal temperature($15^{\circ}C$) during 100 days storage. The rate of weight loss, fungi, browning, hardening were changed a little in the low temperature($0^{\circ}C$) storage and N/LDPE.
#Dried persimmon #Packaging #Storage temperature

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