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자료유형
학술저널
저자정보
Youn, Soo-Jin (Department of Food and Nutrition, Duksung Women's University) Park, Joo-Youn (Korea Food and Drug Administration) Kim, Hee-Su (Department of Food and Nutrition, Duksung Women's University) Kang, Eun-Jin (Department of Food and Nutrition, Duksung Women's University) Kang, Kil-Jin (Korea Food and Drug Administration) Park, Hye-Kyung (Korea Food and Drug Administration) Kim, Gun-Hee (Department of Food and Nutrition, Duksung Women's University)
저널정보
한국식생활문화학회 Food Quality and Culture Food quality and culture 제3권 제2호
발행연도
2009.1
수록면
74 - 81 (8page)

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This study investigated consumers' recognition on shelf life of health functional foods to set up their rational expiration date. For this study 107 male and female adults aged 20 to 59 years were randomly selected as major consumers of health functional foods. And their data were analyzed with SPSS 17.0. The questionnaire included questions asking a consumer's recognition on the shelf life of health functional foods and how to treat health function food passing its shelf life. In this study, the consumers were found to pay attentions considerably to the shelf life. But most of them did not know an accurate meaning of the shelf life of health functional food and mistook it for expiry date. In addition, the consumers doubted safety of health functional foods passing the shelf life. Therefore, education for consumers about an accurate meaning of the shelf life was needed. The results of this study were considered to be helpful to set up a reasonable expiration date for health functional food.
#Health Functional Foods #Expiration Dates #Sell-by date #Consumer Survey

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