Quality Evaluation of Hedonic Properties for the Development of Potato Chips

Youngseung Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Optimization of Processing Conditions and Selection of Optimum Species for Sweet Potato Chips

Gwi Yeong Jang ,  Meishan Li ,  Sang Hoon Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Importance of Sound for Assessing Crispness in Potato Chips

Iniong Yang ,  Yoojin Seo ,  Pu 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Development of Optimum Drying Processing for Improvement of Dried Carrot Chips Quality

Ji Eun Hyun ,  Ha Young Kim ,  Eun Sung Cha 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Reduction of Acrylamide Formation in Potato Chips by Bacillus subtilis Fermentation

Seoungsoon Yeo ,  Sangeun Yim ,  Yong-Ik Jin 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

한국산 수종 혼합칲의 펄프제조연구 ( Pulping Characteristics of Mixed Wood Chips from Korean Species )

전풍진 ,  구자운 ,  조재명

펄프·종이기술

1981 .12

Physico-Chemical Changes in Tortilla Chips during Deep-Fat Frying

Jae-Kwon Lee

Food Science and Biotechnology

2003 .08

압타머를 활용한 유해물질 검출칩 개발

김소연

Safe Food

2007 .01

Antibrowning Treatments on Several Apple Cultivars for Dehydrated Apple Chips

Seok Min Son

Food Science and Biotechnology

2004 .04

Technical Summit Meeting in Korea Paper Industry - Part Ⅲ : Microbiological Control through.. Eka Purate^® Technology

Yap Kenfui

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2010 .10

New Technology

대한두채협회

물만 먹고 자라요

2002 .01

Reduction of Browning and Acrylamide Formation in Potato Chips Fermented by Bacillus sp. and Saccharomyces cerevisiae

Joongjae Lee ,  Yoon Hyuk Chang ,  Yong-Ik Jin 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

고구마의 저장(貯藏) 및 이용(利用)에 관(關)한 연구(硏究) -IV. 품종(品種)에 따른 저장성(貯藏性), 수지함량(樹脂含量) 및 고구마칩의 가공조건(加工條件)-

김호식 ,  이춘영 ,  김재욱 외 3명

Applied Biological Chemistry

1969 .01

해외 기술 - 식품고압기술-녹색산업 기반기술로의 활용 및 전망

김종태

식품기술

2009 .01

Effects of Ultraviolet Irradiation to Reduce the Numbers of Food-borne Pathogenic Microorganisms on Stainless Steel Chips

Ha ,  Ji-Hyoung ,  Lee 외 7명

Applied Biological Chemistry

2009 .01

양란 심비디움 배양토로서 폐타이어 칩의 활용

김정은 ,  최성진 ,  김홍열

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2000 .08

Potato Chips Processed from Different Potato (Solanum tuberosum L.) Cultivars Relating to the Water absorption and Pasting Viscosity of the Tubers

Induck Choi ,  Hye-Sun Choi ,  Jiyoung Pa 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

단감과원에 피복한 파쇄목의 토양환원 양상

최성태 ,  박두상 ,  윤영황 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .05