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학술저널
저자정보
오다영 (부산대학교 식품공학과) 강동수 (전남대학교 해양바이오식품학과) 이영근 (부산대학교 식품공학과) 김한수 (부산대학교 식품공학과)
저널정보
한국유화학회 한국유화학회지 한국응용과학기술학회지 제36권 제1호
발행연도
2019.1
수록면
47 - 58 (12page)

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2019

울금(Curcuma longa L.) 섭취가 당뇨성 흰쥐의 혈당 및 지질대사 기능 개선에 미치는 영향
오다영 ,  강동수 ,  이영근 외 1명 한국환경과학회지 2019.05 학술저널
울금(Curcuma longa L.)이 이상지질혈증 흰쥐의 혈액요소질소(BUN) 및 효소활성에 미치는 영향
오다영 ,  강동수 ,  이영근 외 1명 한국환경과학회지 2019.05 학술저널
진도산 울금(Curcuma longa L.)의 이화학적 특성
오다영 ,  김한수 한국환경과학회지 2019.04 학술저널
울금(Curcuma longa L.)의 산화억제와 지질 및 당질대사 개선에 미치는 영향
오다영 식품공학과 2019.01 학위논문
울금(Curcuma longa L.) 첨가 식이가 이상지질혈증 흰쥐의 지질성분 및 단백질 농도에 미치는 영향
오다영 ,  강동수 ,  이영근 외 1명 한국유화학회지 2019.01 학술저널
울금(Curcuma longa L.) 추출물의 산화억제 및 질소산화물 소거활성
오다영 ,  김한수 한국유화학회지 2019.01 학술저널
울금(Curcuma longa L.)의 생리활성 및 지질과산화 저해능에 미치는 영향
오다영 ,  김한수 한국유화학회지 2019.01 학술저널

2018

울금(Curcuma longa L.)의 용매 별 추출물이 생리활성 및 산화억제에 미치는 영향
오다영 ,  김한수 한국유화학회지 2018.01 학술저널

초록· 키워드

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울금(Curcuma longa L.)이 이상지질혈증 유발 흰쥐의 지질성분과 단백질 및 전해질 농도에 미치는 영향을 확인하기 위하여 기본 식이를 섭취시킨 ND군, 정상 실험군에 5% 울금 급여군(NT군), 이상지질혈증 유발 실험군(DD군)과 DD군에 5% 울금을 섭취시킨 실험군(DT군)으로 나누어 실험을 행하였다. 혈청 지질성분(총 콜레스테롤, LDL-콜레스테롤, 중성지질, 인지질, 유리 콜레스테롤, 콜레스테롤 에스테르), 혈당 및 유리지방산(non esterified fatty acid, NEFA)의 농도와 동맥경화지수(atherosclerotic index, AI), 심혈관 위험지수(cardiac risk factor, CRF)는 이상지질혈증군에서 여타 실험군과 비교하였을 때 유의적인 증가를 나타내었으며(p<0.05), 5% 울금 급여군에서 감소시키는 것으로 나타났다. DD군에 비해 DT군에서 고밀도 지단백 콜레스테롤(high density lipoprotein-cholesterol, HDL-콜레스테롤) 및 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 농도 비는 유의적인 증가를 보였다(p<0.05). 혈청 단백질의 농도에 있어서, DT군은 DD군에 비하여 흰쥐의 혈청 알부민(albumin) 농도와 알부민/글로불린 비(albumin/globulin ratio, A/G 비)의 증가 및 글로불린(globulin) 농도는 감소되는 것으로 관찰되었다. 나트륨(Na) 및 염소(Cl)는 DT군에서 DD군 보다 농도가 감소된 것으로 확인하였다. 이상의 결과, 5% 울금은 흰쥐의 혈청 지질성분 개선과 단백질 및 전해질 농도 조절에 도움이 되는 것으로 사료된다.
#울금 #지질대사 #알부민 #글로불린 #전해질

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