${alpha}-,;{gamma}-Tocopherol$과 ${gamma}-tocotrienol$의 산화 생성물

이형옥

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이형옥 (한국인삼연초연구소)

저널정보: 한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제36권 제1호

발행연도: 1993.1

수록면: 33 - 37 (5page)

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유지의 자동산화과정중의 ${\alpha}-$, ${\gamma}-Tocopherol$과 ${\gamma}-tocotrienol$에 대한 주요 산화생성물로 quinone이 확인되었으며, 미량의 dimer 혹은 trimer로 추정되는 성분이 검출되었다. 생성된 quinone은 micro column을 사용하여 분취한 후 np-와 rp-HPLC로 분석하였고 MS로 동정하였다.

#${alpha}-Tocotrienol$ #${gamma}-tocopherol$ #${gamma}-tocotrienol$ #oxidation products #autoxidation #linoleic acid methyl ester

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