인삼으로부터 분리된 페놀성 항산화 성분의 동정

위재준; 박종대; 김만욱; 이형주

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자료유형: 학술저널

저자정보: 위재준 (한국인삼연초연구소) 박종대 (한국인삼연초연구소) 김만욱 (한국인삼연초연구소) 이형주 (서울대학교 식품공학과)

저널정보: 한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제32권 제1호

발행연도: 1989.1

수록면: 50 - 56 (7page)

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인삼으로 부터 분리된 4종의 페놀성성분을 IR, MS 및 $^1H-NMR$분석한 결과 salicylic acid, p-coumaric acid, gentisic acid 및 caffeic acid로 동정되었다. 이중 gentisic acid 및 caffeic acid는 인삼에서 처음으로 분리 동정되었다.

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박종대

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김만욱

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이형주

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