건강기능식품 원료로서 나주 배박 추출물의 지표성분 분석법 벨리데이션

조은정; 방미애; 조승식

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자료유형: 학술저널

저자정보: 조은정 (목포대학교) 방미애 (전라남도 생물산업진흥재단) 조승식 (목포대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제44권 제11호

발행연도: 2015.11

수록면: 1,682 - 1,686 (5page)

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본 연구진은 배박 추출물이 지방세포 대사를 저해함을 확인하였으며, 배박을 건강기능식품 개별 인정형 소재로 개발하고자 하였다. 소재 개발에 앞서 배박 분석방법을 확립하고자 하였으며, 본 연구에서는 배박에서 확인된 성분인 caffeic acid 및 chlorogenic acid를 HPLC/UV system을 이용해 분석방법을 최적화하였다. 분석법이 타당한지를 검토하기 위하여 분석법 벨리데이션을 수행하였으며, 직선성, 일간 일내 정확성, 정밀성 검출한계 및 검량한계를 확인하였다. 본 시험분석법으로 배박 추출물 분석 시 지표물질이 다른 물질의 간섭 없이 안정되게 분석되는 것을 확인하였다. 따라서 본 분석방법은 배박 추출물 기능성 원료 표준화를 위한 시험법으로 적합한 것으로 판단되었다. 본 시험법에 따라 에탄올 투입량에 따른 배박 추출물 내의 caffeic acid 및 chlorogenic acid의 함량을 분석하였으며, 에탄올 투입에 따른 대상 성분의 추출율을 조절할 수 있음을 보여주었다. 따라서 본 연구를 통하여 확립된 분석법이 배박 추출물 개별 인정형 건강기능식품 기능성 원료 개발을 위한 기초 자료로 활용될 것으로 사료된다.

#pear pomace #HPLC #validation #functional health food

참고문헌 (9)

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[학술지(정기간행물)] - 조정용 / 2011 / Recovery of Arbutin in High Purity from Fruit Peels of Pear (Pyrus pyrifolia Nakai) / Food Science and Biotechnology 20 (3) : 801 ~ 807

[학술지(정기간행물)] - Yuk HG / 1999 / Investigation of reactive conditions to extract pectin with exo-polygalacturonase from pear pomace / Korean J Food Sci Technol 31 : 971 ~ 976

[학술지(정기간행물)] - Park YM / 1997 / Characterization of the degradation of pear fruit cell wall by pectolytic enzymes and their use in fruit tissue liquefaction / Kor J Hort Sci Technol 38 : 255 ~ 262

[학술지(정기간행물)] - Olthof MR / 2001 / Chlorogenic acid and caffeic acid are absorbed in humans / J Nutr 131 : 66 ~ 71

[학술지(정기간행물)] - Zheng G / 2014 / Chlorogenic acid and caffeine in combination inhibit fat accumulation by regulating hepatic lipid metabolism-related enzymes in mice / Br J Nutr 112 : 1034 ~ 1040

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