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저자정보
박영도 (광동제약[주] 중앙연구소) 홍용기 (광동제약[주] 중앙연구소) 황완균 (광동제약[주] 중앙연구소) 허재두 (광동제약[주] 중앙연구소) 박신 (영남대학교 농축산대학 식품가공학과)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제17권 제4호
발행연도
1989.1
수록면
223 - 228 (6page)

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구름버섯의 균사체배양액과 자실체로부터 높은수율의 단백다당체를 얻기 위하여 균주 및 배지별에 따른 차이와 폐기물을 이용한 균배양에 대하여 실험을 실시한 결과를 요약하면 다음과 같다. 계통이 다른 4종의 균주 중에서 16002 균주가 0.58%로 가장 높은 수율을 보였으며 나머지 3균주 간에는 큰 차이가 없었다. 평판배지상에서 균사의 생장이 양호했던 배지들 중 액내 배양하여 단백다당체를 추출한 결과 CVT-III가 0.51%로 가장 양호했으며 각 배지간에는 큰 차이를 보였다. 약재추출박과 구름버섯의 자실체 추출박을 배지의 성분으로 이용했을 때 구름버섯의 추출박을 이용한 배지에서는 대조군에 비해 대등한 수율을 나타냈으며 인삼추출박을 첨가했을 때는 11.4-48%의 수율증가를 보였다. 인공재배를 한 자실체간에 있어 단백다당체의 수율을 비교했을 때 균사배양액에서와 같은 경향을 보였으며 높은 수율의 단백다당체를 얻기 위해서는 어린시기에 자실체를 수확하는 것이 효과적이었다.
#Protein-bound Polysaccharide #Cultured broth #Fruitbody #Coriolus versieolor #Basidiomycetes

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