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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제15권 제1호
발행연도
2005.2
수록면
100 - 105 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2005

귤피 및 녹차추출물에서 배양한 소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 균사체의 유리아미노산 및 다당류 함량
장경호 ,  신경옥 ,  김순동 Food Science and Preservation 2005.08 학술저널
소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 균사체의 성장에 미치는 녹차 및 귤피 추출물의 영향
장경호 ,  이명예 ,  신경옥 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2005.04 학술대회자료
귤피 및 녹차 추출물에서 배양한 소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 균사체 및 그 여액의 다당류 및 유리아미노산의 함량
장경호 ,  이명예 ,  신경옥 외 3명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2005.04 학술대회자료
소나무 재생버섯(Fomitopsis pinicola Jeseng) 다당류의 추출 특성
장경호 ,  신진기 ,  이명예 외 4명 동아시아식생활학회지 2005.02 학술저널

초록· 키워드

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This study was conducted to investigate the extraction characteristics of the polysaccharide from Jeseng mushroom
(Fomitopsis pinicola Jeseng). Yields of the polysaccharide extracted from powdered mushroom by autoclaving(120 , 30 min) with water at different pH and salt concentration were 8.2~9.2% in pH 5~11, 4.7~5.5% in 1~5% salt solution, respectively. The yield by the 0.05~1.0 N KOH-extraction was ranged 3.45~13.20%, while that by HAS-extraction(homogenizing after KOH swelling) using 1~2.5 N KOH 73.6~78.4%. Content of carbohydrate, protein, lipid and ash of the crude polysaccharide extracted from fruits body and its cultured mycelium by method of water extraction, KOH extraction(0.005~1N) and HAS-extraction were ranged 86.5~92.6%, 2.3~13.1%, 0.1~4.2% and 0.1~1.7%, respectively. The polysaccharide were composed of 62.0～77.8 g/g of pentose, 138.0~187.8 g/g of hexose and 21.2～117.3 mg/g of protein. From these results, the polysaccharide extracted was supposed to be a protein-bound polysaccharide.

목차

Abstract

서 론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약 및 결론

감사의 글

문 헌

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
AOAC (1990) Official methods of analysis. 15th ed. Association of official analytical chemists, Washington DC. p 790:1060-1061. google schola Bano Z, Rajarathnam S (1988) Pleurotus mushroom Part Ⅱchemical composition, nutritional value postharvest physiology, preservation and role as human food. CRC Reviews in Food Sci Nutr 27: 87-158. google schola Chio MY, Lim SS, Chung TY (2000) The effects of water soluble polysaccharide from Lentinus edodes on lipid metabolism in rats fed butter yellow. J Korean Soc Food Sci Nutr 29: 294-299. google schola Ha HC, Park S, Park KS (1995) Isolation and purification of protein-bound polysaccharide from the sawdust mycelia of Agrocybe cylindracea. J Korean Soc of Mycology 23:121-128. google schola Hamuro J, Hadding U, Bitter-Suerman D (1978) Solid phase activation of alternative pathway of complement by β-1,3-glucans and its possible role for tumor regressing activity. Immunol 34: 695-705. google schola

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