메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김종훈 (한국식품개발연구원) 박재복 (한국식품개발연구) 최창현 (성균관대학교 생명자원과학대학 생물기전공학) 김재민 (한국식품개발연구원)
저널정보
한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제23권 제4호
발행연도
1998.1
수록면
351 - 358 (8page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

이 논문의 연구 히스토리 (10)

2004

밤의 화염박피 시스템 최적화에 관한 연구(II) - 화염박피 공정의 최적화 -
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 외 1명 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2004.01 학술저널
밤의 화염박피 시스템 최적화에 관한 연구(I) - 국내산 밤의 화염박피 특성 예측모델 개발 -
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 외 1명 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2004.01 학술저널

1999

수작업 박피밤과 화염박피 밤의 물리화학적 특성
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 1999.01 학술저널
밤의 화염박피시스템 최적화에 관한 연구 (II) - 화염박피 공정의 최적화 -
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 외 1명 한국농업기계학회 학술발표논문집 1999.01 학술대회자료
밤의 화염박피시스템 최적화에 관한 연구 (I) - 국내산 밤의 화염박피특성 예측모텔 개발 -
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 한국농업기계학회 학술발표논문집 1999.01 학술대회자료
국내산 밤의 물리화학적 특성 및 화염박피 밤의 품질특성
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 한국농업기계학회 학술발표논문집 1999.01 학술대회자료

1998

밤 외피 경도가 화염박피 특성에 미치는 영향
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 외 1명 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 1998.01 학술저널
밤 외피 경도가 화염박피 효율에 미치는 영향
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 외 1명 한국농업기계학회 학술발표논문집 1998.01 학술대회자료

1997

밤 박피 시스템 개발
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 1997.01 학술저널
밤박피 시스템개발
김종훈 ,  박재복 ,  최창현 한국농업기계학회 학술발표논문집 1997.01 학술대회자료

초록· 키워드

오류제보하기
It was intended to investigate that how hardness of chestnut shell affects the flame peeling characteristics of Korean Chestnut. Effects of the hardness on the flame peeling characteristics need to be found to establish the optimum drying conditions for chestnut of various cultivars, sizes and harvested years. The equation based on the hardness of the chestnut shells was developed. It was found that the flame peeling characteristics of the corresponding to the various drying conditions did not differ significantly to the groups with the same hardness. The flame peeling characteristics of the chestnut with the same hardness were not influenced by cultivars, size, and harvested year, The peeling ratio and the heating depth were increased by decrease of the hardness of the chestnut shells. On the other hand, the peeling ratio and the heating depth were increased as the flame temperature was increased with the same hardness. When the heating depth was limited to 2.1 mm regarding the process characteristics and the damage ratio, the proper hardness and peeling ratio of chestnut shells were 1,369.8 g/$\textrm{mm}^2$ and 83.9%, respectively, at the flame temperature of $700^{\circ}C$. And also 1,517.7 g/$\textrm{mm}^2$ and 80.7% at 75$0^{\circ}C$.
#밤 #화염박피 #경도 #Chestnut #Flame Peeling #Hardness

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0