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학술저널
저자정보
정신교 (경북대학교 식품공학과) 전소영 (경북대학교 농업생명과학대학 응용생물화학부) 이희주 (경북대학교 농업생명과학대학 응용생물화학부) 김숙경 (경북대학교 식품공학과) 김상인 (경북대학교 농업생명과학대학 응용생물화학부) 김금숙 (작물시험장 특용작물과) 권순호 (경북대학교 농업생명과학대학 응용생물화학부) 김자영 (경북대학교 농업생명과학대학 응용생물화학부) 송경식 (경북대학교 농업생명과학대학 응용생물화학부)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제47권 제2호
발행연도
2004.1
수록면
283 - 286 (4page)

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In the course of screening for reactive oxygen species scavengers from natural products, two antioxidants were isolated from the edible mushroom Polyozellus multiflex and identified as polyozellin and thelephoric acid. Thelephoric acid inhibited 45.7% of the super oxide anion radical, 74.6% of the hydroxyl radical, and 44.0% of the DPPH radical at 0.1 mM, while the positive control ${\alpha}-tocopherol$ did 22.1%, 75.6%, and 26.5% of each radical, respectively. Polyozellin, the reductive acetylated form of thelephoric acid, showed almost same scavenging activity against above mentioned radicals. The isolated compounds showed scavenging activity on the superoxide anion radical in the ESR method ($IC_{50}$ of polyozellin and thelephoric acid were $218.0\;{\mu}M$ and $21.1\;{\mu}M$, respenctively). However, they showed no significant activity on the hydrogen peroxide radical.
#Polyozellus multiflex #reactive oxygen species scavenger #antioxidant #polyozellin #thelephoric acid

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