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녹차분말을 첨가한 국수의 조리 특성에 관한 연구 ( A Study of Cooking Properties of the Noodle Made of Composite Flour with Green Tea Powder )
동아시아식생활학회지
2001 .08
Noodle Development and Its Quality Characteristics Using Fermented White and Brown Rice
생명과학회지
2012 .10
유청분말 첨가 국수의 품질 특성 ( A Study on Quality Characteristics on Noodle with Whey Powder )
동아시아식생활학회지
2001 .10
밀국수의 물성과 색에 미치는 cysteine의 영향
한국식품조리과학회지
2000 .01
갈변 표고버섯(Lentinus edodes)을 첨가한 국수의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2008 .01
뽕잎분말이 납 투여한 흰쥐 체내의 납과 무기질수준에 미치는 영향
한국영양학회지
2005 .06
콜라겐 분말 첨가에 따른 국수의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2013 .12
기능성 천연물을 첨가한 스펀지 케이크의 품질 특성(1. 뽕잎 분말)
동아시아식생활학회지
2007 .10
뽕잎머핀에 대한 관능평가 및 이화학적 특성
동아시아식생활학회지
2004 .12
동결건조 꾸지뽕 열매(Cudrania tricuspidata) 분말을 첨가한 생면의 품질특성 연구
동아시아식생활학회지
2018 .10
노인급식에 적용하기 위한 새우 국수의 품질특성 평가
한국식품조리과학회지
2009 .01
뽕잎 분말 첨가 크림수프의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2007 .01
오디 분말 첨가량에 따른 국수의 품질특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2013 .11
시중 중화면의 수타면과 기계면의 물리적 특성
동아시아식생활학회지
2008 .02
죽엽의 생리활성 및 죽엽분말 첨가 냉면의 제조
한국식품조리과학회지
2004 .01
홍어 분말 첨가에 따른 국수의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2008 .06
뽕잎 분말 함유 어묵의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2005 .12
뽕잎 분말 첨가 식빵의 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2000 .09
뽕잎을 이용한 젤리제조 및 품질특성에 관한 연구
한국식품조리과학회지
2006 .01
뽕잎분말을 첨가한 두부의 제조조건 검토
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2003 .09
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