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자료유형
학술저널
저자정보
조혜연 (한국식품개발연구원) 조진국 (건국대학교 축산가공학과) 이치호 (건국대학교 축산가공학과)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회지 한국축산식품학회지 제21권 제1호
발행연도
2001.1
수록면
64 - 70 (7page)

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The extraction procedure and HPLC condition were modified to analyze the residues of oxytetracycline, sulfamethoxazole and chloramphenicol in pork, simultaneously. The antibacterial agents in pork were extracted with 0.02M EDTA-Mcilivine buffer:ethanol:acetonitrile (5:3:2). After the removal of fat with n-hexane, the extracts were evaporated and purified with Sep-pak $C_{18}$ cartridge column using 0.01M oxalic acid 0.1% (v/v) triethylamine (TEA) in acetonitrile. The peak of antibacterial agents was detected with $\mu$ Bondapak C18 column, UV detector (280nm) and 0.01M oxalic acid: methanol: acetonitrile (7.5:2.0:0.5). Detection limits for three antibacterial standards were 0.03 ppm. Calibration curves were linear between 0.03 and 2.0 ppm (R$^2$>0.999). When spiked the level of 1.0 ppm of oxytetracycline, sulfamethoxazole and chloramphenicol into meats, the recoveries from meats were 77.3%, 79.7% and 59.3%, respectively. These results showed that the modified extraction method provided good analytical resolution and the recoveries of the above antibacterial agents in meats.
#HPLC #oxytetracycline #sulfamethoxazole #chloramphenicol #pork

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