Culture Maturity of Lentinula edodes on Sawdust-Based Substrate in Relation to Fruiting Potential

오가 쇼지; 민두식; 구창덕; 최태호; 안드레 레오노비치; 조남석

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자료유형: 학술저널

저자정보: 오가 쇼지 (Research Institute of University Forests, Kyushu University) 민두식 (School of Forest Resources, Chungbuk National University) 구창덕 (School of Forest Resources, Chungbuk National University) 최태호 (School of Forest Resources, Chungbuk National University) 안드레 레오노비치 (Dept. of Biochemistry, Maria-Curie Sklodowska University) 조남석 (School of Forest Resources, Chungbuk National University)

저널정보: 한국목재공학회 목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology) 목재공학 제28권 제1호

발행연도: 2000.1

수록면: 55 - 64 (10page)

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본 연구는 표고의 톱밥재배시 재배배지의 숙도, 자실체 발생단계 및 버섯생산 수량을 정량화하고 예측하고자 실시하였다. 배지의 성숙도는 자실체 발생시기를 결정하는데 매우 유용한 지표로서, 균주, 영양생장기간, 여러 가지 효소의 활성이 관여하며, 배지내의 성분변화, pH 변화 및 수분포텐셜 등이 영향한다. 자실체발생 초기에 배지내의 glucosamine 의 함량이 최고치를 나타냈으며, 자실체 발생후 신속히 감소하였다. lipid phosphate 및 ergosterol 함량도 버섯원기 형성 시에 높은 값을 보였으며, 자실체 발생직전 최고값에 달하였다. 따라서 lipid phosphate 및 ergosterol 함량이 배지의 숙도 및 자실체형성을 예측하는 주요수단으로 사용될 수 있다. 기질내의 pH는 종균접종전 6.3으로부터 자실체형성단계에서 4.0으로 변화하였으며, pH측정으로 자실체수량을 예측할 수 있었는데, 이러한 pH를 bromphenol blue(BPB)의 스프레이로 간단히 측정할 수 있었다. 아울러 기질의 수분포텐셜과 관련하여, -0.5MPa 정도의 수분포텐셜감소가 생장 및 자실체형성에 크게 영향하였으며, 우수한 숙도외 버섯재배 기질이 가지는 수분포텐셜은 버섯발생 전후 각각 -0.7MPa, -4.0MPa 였다. 높은 수분포텐셜은 고밀도의 균체콜로니를 만들 수 있었으며 균주 및 배양기간중의 상호작용이 기질의 수분포텐셜에 현저히 영향하였다.

#Culture maturity #Lentinula edodes #Sawdust-based Substrate #Fruiting #Glucosamine #Ergosterol #Water potential #Water holding capacity

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이 논문의 저자 정보

오가 쇼지

소속기관 Research Institute of University Forests, Kyushu University

주요연구분야 농수해양학 > 임학

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민두식

소속기관 School of Forest Resources, Chungbuk National University

주요연구분야 농수해양학 > 임학

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구창덕

소속기관 충북대학교 농과대학 산림과학부

주요연구분야 농수해양학 > 임학

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Choi, Tae-Ho

소속기관 School of Forest Resources, Chungbuk National University

주요연구분야 농수해양학 > 임학

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안드레 레오노비치

소속기관 Dept. of Biochemistry, Maria-Curie Sklodowska University

주요연구분야 농수해양학 > 임학

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Cho, Nam-Seok

소속기관 School of Forest Resources, Chungbuk National University

주요연구분야 농수해양학 > 임학

논문수 9 이용수 2

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