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학술저널
저자정보
이용욱 (서울대학교 보건대학원) 김종규 (계명대학교 자연과학대학 공중보건학과) 노우섭 (한국보건산업진흥원) 김판기 (용인대학교 환경보건학과) 나승식 (서울대학교 보건대학원)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제14권 제1호
발행연도
1999.1
수록면
122 - 128 (7page)

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The cholesterol-lowering effect of a fermented milk was studied for long-term period (56 weeks) in 206 Korean adults (106 normal cholesterol group and 100 hypercholesterol group) 300 $m\ell$ of the fermented milk was taken daily to all subjects for 10 weeks. 24 subjects drinking the fermented milk for 56 weeks and 42 subjects no-drinking for 40 weeks and then re-drinking from 50 th week for 6 weeks were followed up. Paired t-test, Duncan's multiple range test, and GLM repeated measure were used for statistical analysis. The level of total blood cholesterol and LDL after drinking the fermented milk for 10 weeks were decreased significantly in both group and affected by total cholesterol level at baseline, BMI, smoking and drinking. there is no significant change in triglyceride, HDL, and LDL/HDL ratio by drinking the fermented milk. The fermented milk intake for long-term period (56 weeks) did not show any more effect after 10 week on the level of TC, TG, HDL, LDL.
#Fermented milk #Cholesterol #Ttriglyceride #HDL #LDL

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