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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박정현 (경상대학교 식품공학과) 강성조 (경상대학교 농어촌개발연구소) 강진순 (진주전문대학 가정과) 정덕화 (경상대학교 식품공학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제14권 제1호
발행연도
1999.1
수록면
60 - 66 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

1999

Diethylnitrosamine에 의한 계배 간 조직 손상 및 지질 성분의 변화
박정현 ,  강성조 ,  강진순 외 1명 한국식품위생안전성학회지 1999.01 학술저널

1997

Diethylnitrosamine 투여에 의한 계배 간 조직에서의 산화적 손상에 대한 연구
박정현 ,  강성조 ,  정덕화 한국보건교육건강증진학회 학술대회 발표논문집 1997.12 학술대회자료

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Diethylnitrosamine (DEN) is known as a potential hepatic carcinogen by single administration. This study was designed to measure the effects of DEN-induced cell damage on the triglyceride and cholesterol concentration in the liver, excluding dietary effects. Fertilized chicken eggs, 10 days before hatching, were randomly divided into three groups (n=20) and each egg was injected 10 ${mu}ell$ of corn oil (vehicle control), 5 $\mu\textrm{g}$ of DEN/10 ${mu}ell$ of DEN/10 ${mu}ell$ into yolk via air sac. After 48 hr and 96 hr incubation, the damage of the chick-embryo liver cell was investigated by electron microscopy and by measuring the concentration of lipid components (total cholesterol, free cholesterol, phospholipid and triglyceride). For eggs administered 10 $\mu\textrm{g}$ of DEN and incuvated 96 hr, in hepatocyte, the nucleus membrane was roughed, the size of nucleolus was apparently increased and euchromatin was accumulated. Mitochondria were condensed and cristae, located mitochondiral inner membrane, were obscured. Additionally, the leaves of triglyceride and cholesterol classes were significantly increased depend on the amount treated with 10 $\mu\textrm{g}$ DEN at 96 hr, but phospholipids component of cell membrane, were decreased with significance. As a conclusion, carcinogen induced hepatic lesion was correlated with the changes in lipid component of liver.
#Diethylnitrosamine #Chick-embryo #Carcinogenesis #Liver lipid component

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