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자료유형
학술저널
저자정보
김안근 (숙명여자대학교 약학대학) 김유경 (서울특별시 용산구 청파동)
저널정보
대한약학회 약학회지 약학회지 제43권 제6호
발행연도
1999.1
수록면
709 - 715 (7page)

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Polyphenol oxidase (PPO) activity in 200×g (cell wall), 4,000×g (plastid), 100,000×g (mitochondrial) and soluble fractions of the perilla leaves was monitored in the upper, middle and lower sections of the plant. In the course of plant growth, PPO activities in plastid and mitochondrial fractions were decreased, while those in cell wall fraction were maintained. During growing process, specific activities and PPO activities of each fraction were decreased, while total phenol content were decreased in middle (middle) and then increased in later stage (lower). Cell wall, plastid, mitochondrial (pellet) and soluble fraction had slightly different pH optima and substrate specificities. Isoenzyme patterns were identical in two bands for PPO activity in different subcellular fractions. Their molecular weights were 37KD and 48KD respectively.
#Polyphenol oxidase #Perilla frutescens

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