연구동향 - 훈제란 제조기술의 문제점과 개선 방향 -

박무현

월간양계

2009 .01

[P2-30] 국내에서 유통되는 훈제 어육 및 훈제 식육제품에서의 benzo[α]pyrene실태조사

김민주 ,  성지훈 ,  신한승

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

훈제란 생산기술로 벤처기업 인정

대한양계협회

월간양계

2002 .01

훈제전복의 가공조건에 따른 품질특성

배상옥 ,  한미진 ,  정동옥

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

육류의 전통 훈제가공기법

유익종

식품기술

1997 .01

시판 훈제연어의 미생물학적 위해 요소 모니터링

김양호 ,  김태용 ,  이은지 외 9명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Duck's Food - Take-out으로 좋아요! 훈제오리 클럽샌드위치

한국오리협회

오리마을

2009 .01

훈제오리 두반장소스 볶음

한국오리협회

오리마을

2008 .01

[P2-14] 생물 및 훈제 은어(sweet-fish)의 일반성분 및 지방산조성에 관한 연구

성낙윤 ,  박재남 ,  권선규 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

DUCK's Cook - 훈제오리카프레제

한국오리협회

오리마을

2010 .01

이달의 오리요리 - 훈제오리샐러드

한국오리협회

오리마을

2011 .01

DUCK's Column - 훈제 오리를 넘어서 - 다양한 오리 요리법 활성화를 통한 마케팅 전략

김환웅

오리마을

2010 .01

성화식품(주) - RTE 제품의 선두주자, 닭가슴살 훈제제품 시리즈

한국계육협회

월간 닭고기

2009 .01

TV속오리 - 훈제오리 삼색밀쌈

한국오리협회

오리마을

2016 .01

내부 기고·컨설팅 1 - 장기냉동한 저장육과 신선육으로 제조된 훈제오리육 제품의 저장기간별 품질변화 연구

성상현

등급정보 365+

2015 .01

Duck's Food-훈제오리 클럽샌드위치.통후추 뿌린 오리스테이크

한국오리협회

오리마을

2007 .01

유산균 항균능을 이용한 훈제연어의 리스테리아 제어 효과

장성호

식품산업과 영양

2011 .06

산란노계를 이용한 훈제닭 개발에 있어서의 α-토코페롤과 오징어간유의 급여 효과

손장호

한국가금학회지

2004 .03

국제경쟁력없인 살아남기 힘들다

김종건

양돈

1994 .01

TV속 오리 - 오리가 겨자에 풍덩! 훈제오리냉채

한국오리협회

오리마을

2013 .01