근적외선분석계를 이용한 국내산 쌀의 성분예측모델 개발(I) -현미와 백미의 성분예측모델-

한충수; 동하원강

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자료유형: 학술저널

저자정보: 한충수 (충북대학교 농과대학 농기계공학과) 동하원강 (일본 북해도대학 농학부 농업공학과[정강제기])

저널정보: 한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제21권 제2호

발행연도: 1996.1

수록면: 198 - 207 (10page)

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1999

조질후 현미의 물성변화와 예측모델개발

한충수 , 고학균 , 송대빈 외 3명 한국농업기계학회 학술발표논문집 1999.01 학술대회자료

1998

근적외선 분석계를 이용한 국내산 쌀의 성분 예측모델 개발(II) -생벼를 이용한 현미.백미의 단백질 함량과 현미수율 예측-

한충수 , 연광석 , 고과이랑 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 1998.01 학술저널

근적외선 분석계를 이용한 국내산 쌀의 성분예측모델 개발(II)-생벼를 이용한 현미.백미의 단백질 함량과 현미수율 예측

한충수 , 연광석 한국농업기계학회 학술발표논문집 1998.01 학술대회자료

1996

근적외선분석계를 이용한 국내산 쌀의 성분예측모델 개발(I) -현미와 백미의 성분예측모델-

한충수 , 동하원강 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 1996.01 학술저널

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To measure the moisture content, protein and viscosity of brown and milled rice with Near Infrared Reflectance(NIR) analyzer, the comparison and analysis of the data from the chemical analysis and NIR analyzer were conducted. The purpose of this study is to find out the fundamental data required for the prediction of rice qualify and taste rank, and to develop a measuring method of constituents and physical characteristics of domestic rice with NIR analyzer. The important results can be summarized as follows. 1. The $r^2$ and SEC of moisture calibration from brown rice powder were 0.87 and 0.09 respectively, those of milled rice powder were 0.95 and 0.08 respectively. 2. The $r^2$ and SEC of protein calibration from brown rice powder were 0.83 and 0.20 respectively, those of milled rice powder were 0.86 and 0.20 respectively. 3. The $r^2$ and SEC of viscosity calibration from brown rice powder were 0.36 and 15.50 respectively, those of milled rice powder were 0.55 and 12.98 respectively. Further study is required to develop better prediction model for viscosity. It is necessary the continuous study including wavelength selection, because $r^2$ is small for practical use. 4. The regression equation for one rice variety was nearly coincident with other. Therefore, it is required that the prediction model should be developed for the all rice samples.

#근적외선 분석계 #백미 #단백질 함량 #점도 #Near Infrared Reflectance Analyzer #Milled Rice #Protein Content #Viscosity

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한충수

소속기관 Dept. of Bio System Engineering, Chungbuk National University

주요연구분야 공학 > 기타공학 > 농공학

논문수 55 이용수 93

동하원강

소속기관 일본 북해도대학 농학부 농업공학과[정강제기]

주요연구분야 공학 > 기타공학 > 농공학

논문수 1 이용수 0

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