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자료유형
학술저널
저자정보
류명현 (한국인삼연초연구소) 김용옥 (한국인삼연초연구소) 석영선 (한국인삼연초연구소) 이한석 (한국인삼연초연구소)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제6권 제2호
발행연도
1984.1
수록면
147 - 153 (7page)

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During curing of aromatic tobacco leaves, coloring temperatures were set at 26, 30, 34, 38 and $42^{\circ}C$, and also leaf drying temperatures were established at 35, 40, 45, 50, 55 and $60^{\circ}C$, respectively, to investigate the thermal effect on characteristics of cured leaves. Appearance of yellow color from green was accelerated, the contents of non-volatile organic and higher fatty acids in leaves tended to increase with the higher yellowing temperature. Quality by price per kg was best at 45-$50^{\circ}C$ and score of smoking test was highest at 40-$50^{\circ}C$ during leaf drying stage. The concentrations of non-volatile organic acids and volatile essential oil inclined to decrease, but a reverse in this trend with higher fatty acids as temperature increased during leaf drying stage. The difference of other components was discussed.

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