미생물(微生物) Inulase에 관한 연구(硏究) 제1보(第一報) -Inulase생산균주(生産菌株)의 분리(分離)와 효소생산(酵素生産)을 위한 배양조건(培養條件)의 검토(檢討)-

김기철

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김기철 (충북대학교 농화학과)

저널정보: 한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제18권 제1호

발행연도: 1975.1

수록면: 42 - 51 (10page)

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돼지감자 시료(試料)(Putrefactived and dry Jerusalem artichoke)로 부터 강력(强力)한 Inulin가수분해(加水分解) 효소(酵素)를 생산(生産)하는 Penicillium sp. I을 분리선발(分離選拔)하였고 본균(本菌)을 사용(使用)하여 효소생산(酵素生産)에 관(關)한 최적배양조건(最適培養條件)을 검토(檢討)하여 다음과 같은 결론(結論)을 얻었다. 1. Penicillium sp. I은 Inulase생산력(生産力)이 강(强)한 균주(菌株)이다. 2. 본균(本菌)의 Inulase생산(生産)을 위한 최적배양(最適培養) 조건(條件)을 Jerusalem artichokoke extract media와 Basal media의 두 배양기(培養基)에서 결정(決定) 하였다. 3. Jerusalem artichoke extract media에서 Basal media보다 Inulase생산력(生産力)이 높았다. 4. Inulase생산능(生産能)도 Jerusalem artichoke extract media에서는 4일(日) Basal media에서는 5일(日) 배양(培養)으로써 최고치(最高値)에 도달하였다. 5. Inulin농도(濃度), pH. 온도조건(溫度條件) Jerusalem artichoke extract media에서는 opt. temp $30^{\circ}COpt.$ pH 5.0, Opt. conc 4.0%(W/V)로 나타나고 Basal media에서는 Opt temp $30{\sim}33^{\circ}C$, Opt. pH $5.0{\sim}6.0$, Opt conc $1.0{\sim}1.5%(W/V)$ 6. 질소원(窒素源)으로서는 Corn Steep Liquir, Peptone, $(NH_4)_2HPO_4,\;NH_4H_2PO_4,\;(NH_4)_2SO_4$등이 량호(良好)하고 특히 유기질소원(有機窒素源)을 가(加)함으로써 Basal meaia에서 Inulase생산(生産)을 증가(增加)시켰다. 7. 당원(糖源)의 이용(利用)으로써는 Inulin이외(以外)의 제당(諸糖)은 Inulase생산(生産)에 영향(影響)을 미치지 않았다. 8. 금속(金屬) 염류(鹽類)의 이용(利用)은 KCI. $MgSO_4,\;FeSO_4$등이 Inulase생산(生産)을 증가(增加)시켰다.

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김기철

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주요연구분야 농수해양학 > 농학

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