아카시아 꽃 장아찌 제조 및 장아찌의 생리활성 평가

김덕진 ,  이예슬 ,  김미선 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

참죽 장아찌의 속성 제조 및 장아찌의 품질 특성

김덕진 ,  이예슬 ,  김미선 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

전자코를 이용한 김치의 숙성 중 향기패턴 변화연구

신정아 ,  이기택

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

마늘 첨가 된장의 숙성 중 품질특성 변화

강재란 ,  김경민 ,  황초롱 외 5명

한국식품조리과학회지

2014 .01

염도, 침지 및 숙성기간에 따른 간장의 성분 변화에 따른 연구 -제1보-

정혜정 ,  손경희

한국식품조리과학회 학술심포지움

1993 .01

국내 육성 감국의 품종별 향기성분 비교 분석

오경열 ,  구영민 ,  정원민 외 6명

생명과학회지

2018 .12

산채류로 제조된 장아찌의 항산화 활성

이예슬 ,  임상희 ,  최성령 외 4명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

저장중의 다진 마늘의 품질특성 변화

류현주 ,  최은정 ,  오명숙

대한가정학회 학술대회

2003 .01

된장 숙성중 정미성분의 변화에 관한 연구 (I) - 유리아미노산과 핵산 관련물질 -

김미정 ,  이혜수

한국식품조리과학회지

1990 .01

빅대(Cynoglossus semilaevis) 고추장 장아찌의 저장기간 중 품질특성 변화

이인선 ,  이민우 ,  유현희 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .05

한, 중, 일 고품질 녹차의 향기성분 비교

최성희 ,  정대수 ,  제순자

대한가정학회 학술대회

2004 .01

고객을 부르는 향기 마케팅의 매력

대한제과협회

베이커리

1997 .01

품종별 양파의 휘발성 향기성분 분석

박영일 ,  주나미

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

단양 마늘로 제조한 과립형 마늘의 품질 평가

김진숙 ,  김태영 ,  김상범 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2007 .04

향기와 의상

드로테아디렌

복식

1995 .11

현미식초를 첨가한 명이나물 장아찌의 이화학적 특성

이근종

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

울금 추출액을 첨가한 어간장 김 장아찌의 품질 특성

전재은 ,  권영호 ,  양희원 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

울금 추출액 첨가에 따른 콩간장 김 장아찌의 유리아미노산 함량

전재은 ,  양희원 ,  권영호 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

저장마늘의 마늘혹응애 피해와 화학적 방제

나승용 ,  조명래 ,  전응용 외 2명

한국응용곤충학회지

1998 .01

안동지역 종가에서 전통적으로 제조된 간장 장아찌의 품질 특성

김덕진 ,  김미선 ,  이예슬 외 1명

한국미생물·생명공학회지

2013 .01