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치즈의 숙성
식품공업
1980 .01
[특강논문] 리파제의 특성이 체다치즈의 풍미향상에 미치는 영향
식품과학과 산업
1989 .12
Effects of Processing Conditions on the Sensory Properties of Cheddar Cheese
한국식품과학회지
1991 .12
복분자 즙을 첨가한 Appenzeller cheese 의 품질 특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
뽕잎을 첨가한 Appenzeller Cheese 의 품질 특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
쌀, 체다치즈, 밴댕이의 방사선 조사에 따른 미생물학적, 이화학적 및 관능적 특성 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
한국 숙성치즈 분야의 발전 잠재성
낙농·육우
2007 .01
기획특집 : 낙농가라면 알아야 할 치즈제조 - 신선한 치즈를 접하다!
낙농·육우
2012 .01
한국의 치즈산업사
식품과학과 산업
2019 .09
치즈가 우리건강에 미치는 영향
우유
1990 .01
산머루즙을 첨가한 Appenzeller Cheese의 품질 특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
기획특집 : 낙농가라면 알아야 할 치즈제조 - 치즈제조 전국순회교육을 마치면서
낙농·육우
2012 .01
개방 맞이한 국내치즈시장-값싼 한국형치즈 개발 서둘러야
우유
1993 .01
치즈 유형별 국내 치즈 산업의 규모 및 현황
낙농·육우
2006 .01
사삼주를 이용한 Appenzeller Cheese의 품질 특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
2006 .01
세계의 치즈수급현황과 국내치즈의 개발 전망
우유
1988 .01
황토 코팅 가우다 치즈의 숙성 중 품질특성 변화
Food Science and Preservation
2019 .08
생치즈의 제조와 영양학적 고찰
우유
1989 .01
치즈성분이 건강에 미치는 영향
우유
1992 .01
기획특집 : 낙농가라면 알아야 할 치즈제조 - 초보자 치즈입문
낙농·육우
2012 .01
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