Mathematical Relationship between Ice Dendrite Size and Freezing Conditions in Tuna

Mi Jung Choi ,  Geun Pyo Hong ,  Dae Sik In 외 1명

Food Science and Biotechnology

2009 .04

Changes in Ice Dendrite Size during Freezing Process in Gelatin Matrix as a Model Food System

민상기 ,  홍근표 ,  최미정

한국축산식품학회지

2008 .01

Model Food System에서 동결온도에 따른 동결속도와 Ice dendrite size의 변화

이민구 ,  인대식 ,  이연술 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

식품의 동결중에 생성되는 빙결정에 미치는 동결조건의 영향

공재열 ,  김정한 ,  김민용 외 1명

한국식품영양과학회지

1992 .05

Freezing and Fermentation Curves of the Dough Frozen at the Different Freezing Condition

Do-Hyung Kim ,  Bong-Kyung Koh

Food Science and Biotechnology

2002 .04

냉동 조건에 따른 양파의 이화학적 특성 및 영양성분 변화

장민영 ,  조연지 ,  황인국 외 3명

한국식품영양과학회지

2014 .07

모델 시스템에서 동결속도에 따른 얼음 결정체의 크기 및 동결건조속도의 변화

변명희 ,  최미정 ,  이성 외 1명

한국축산식품학회지

1998 .01

Effects of Pressure-shift Freezing on the Structural and Physical Properties of Gelatin Hydrogel Matrices

Kim ,  Byeongsoo ,  Gil 외 7명

한국축산식품학회지

2014 .01

참치 톱밥의 첨가가 압출성형 인조육의 품질 특성에 미치는 영향

조선영 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2017 .04

냉각방식에 따른 반냉동 돼지고기, 쇠고기와 참치의 신선도 변화

김돈 ,  장영기 ,  박기환 외 1명

한국식품과학회지

2000 .04

강원지역의 2010년 복숭아 동해

서영호 ,  박영식 ,  조병욱 외 3명

한국농림기상학회지

2010 .01

Changes in Ultrastructure and Sensory Characteristics on Electro-magnetic and Air Blast Freezing of Beef during Frozen Storage

Choi ,  Yun-Sang ,  Ku 외 7명

한국축산식품학회지

2015 .01

사과나무의 내한성(耐寒性)

조태환 ,  홍성각 ,  김종천

한국산림과학회지

1975 .01

보조기층재의 입도에 따른 물리적 특성 및 동상 특성

채창우 ,  송창섭

한국농공학회논문집

2012 .01

참치 추출물의 항암 및 면역효과

황우익 ,  백나경 ,  황윤경 외 1명

한국식품영양과학회지

1992 .09