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강원대학교 경영경제연구소 아태비즈니스연구 아태비즈니스연구 제11권 제1호
발행연도
2020.1
수록면
1 - 16 (16page)

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Purpose – The purpose of this research is to investigate the determinants of bakery revisit intention. This research selects Paris Baguette as the research context because the market share of Paris Baguette was the highest in Korean bakery market. Design/methodology/approach –This research employed revisit intention as the dependent variable, while this research chooses six attributes to account for revisit intention. Six attributes are price fairness, taste, product variety, accessibility, display, and membership. This research uses survey as the main instrument. For the data collection, online survey using Google survey form was implemented. The survey participants are domestic consumers of Paris Baguette. The number of observation is 245. For the data analysis, this study used frequency analysis, correlation matrix, exploratory factor analysis, reliability analysis, and multiple regression model. There are four control variables, which contains age, gender, visiting frequency, and monthly income. Findings – The results shows that price fairness, taste, product diversity, and accessibility are significant attributes with the positive effect. Among the significant attributes, taste presented the highest magnitude to explain the revisit intention. However, membership and display appeared as non-significant attributes to account for bakery revisit intention. Research implications or Originality – This study provides the bakery managers with the information to design their service and product. This study also contributes to the literature by understanding the consumer behavior more in the domain of bakery service.

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안성식 / 2011 / 관광산업에 있어서 음식요인이 관광지 만족 및 관광지 충성도에 미치는 영향에 관한 연구 / 관광레저연구 23(3):63~86 google schola 백천현 / 2006 / 국내 이동통신 멤버십프로그램의 서비스품질과 고객만족, 고객충성도와의 관계 / 경영과학 23(1):115~133 dbpia Bech-Larsen, T. / 1999 / A Comparison of Five Elicitation Techniques for Elicitation of Attributes of Low Involvement Products / Journal of Economic Psychology 20(3):315~341 google schola Chark, R / 2018 / Price Fairness in the Era of the Sharing Economy / Cornell Hospitality Quarterly 60(3):200~211 google schola Cho, C. / 2009 / A Study on the Franchise Bakery Selection Characters and the Brand Image Affecting the Customer Satisfaction and Re-visit Intention / Journal of Hotel and Resort 8(2):43~60 google schola

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