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성숙 콩[Glycine max (L.) Merr.] 종자는 약 40%의 단백질을 함유하고 있으며 아이소플라본, 사포닌, 루테인, 비타민등 다양한 기능성 성분을 함유하고 있다. 그러나, Kunitz Trypsin Inhibitor (KTI) 단백질, 렉틴 단백질, 7S α" 서버유닛 단백질이 함유되어져 있어 콩의 품질과 기능성을 저하시키고 있다. 본 연구는 콩 및 콩 제품의 품질과 기능성을 저하시키는 KTI, 렉틴 및 7S α" 서버유닛 3가지 단백질이 모두 유전적으로 결핍된 콩 계통(titilelecgy1cgy1 유전자형)을 선발하기 위하여 진행되었다. 3개의 모본(개척2호, PI506876, Le-16)을 이용한 유전집단으로부터 성숙종자에서 KTI, 렉틴 및 7S α" 서버유닛 3가지 단백질이 모두 없는 titilelecgy1cgy1 유전자형을 가진 1개의 계통을 개발하였다. 개발된 계통은 자주색 꽃, 유한신육형, 노란종피을 가지고 있으며 초장은 58 cm로 대원콩(46 cm)보다 길었다. 백립중은 27.1 g으로 대원콩(29.0 g)보다 작았다. 본 연구를 통하여 선발된 계통은 KTI, 렉틴 및 7S α" 서버유닛 3가지 단백질이 모두 없는 고품질 기능성 콩 품종 육성을 위한 중간모본으로 이용될 수 있을 것으로 사료되었다.
목차
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References
초록
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
Cregan, P. B., Jarvik, T., Bush, A. L., Shoemaker, R. C., Lark, K. G., Kahler, A. L., Kaya, N., VanToai, T. T., Lohnes, D. G., Chung, J. I. and Specht, J. E. 1999. An integrated genetic linkage map of the soybean. Crop Sci. 39, 1464-1490.
Hajika, M., Takahashi, M., Sakai, S. and Matsunaga, R. 1998. Dominant inheritance of a trait lacking β-conglycinin detected in a wild soybean line. Breed. Sci. 48, 383-386.
Hayashi, M., Nishioka, M., Kitamura, K. and Harada, K. 2000. Identification of AFLP markers tightly linked to the gene for deficiency of the 7S globulin in soybean seed and characterization of abnormal phenotypes involved in the mutation. Breed. Sci. 50, 123-129.
Hildebrand, D. F., Orf, J. H. and Hymowitz, T. 1980. Inheritance of anacid phosphatase and its linkage with the Kunitz trypsin inhibitor seed protein of soybeans. Crop Sci. 20, 83-85.
Hymowitz, T. and Hadley, H. H. 1972. Inheritance of a trypsin variant in seed protein of soybeans. Crop Sci. 12, 197-198.
Hajika, M., Takahashi, M., Sakai, S. and Matsunaga, R. 1998. Dominant inheritance of a trait lacking β-conglycinin detected in a wild soybean line. Breed. Sci. 48, 383-386.
Hayashi, M., Nishioka, M., Kitamura, K. and Harada, K. 2000. Identification of AFLP markers tightly linked to the gene for deficiency of the 7S globulin in soybean seed and characterization of abnormal phenotypes involved in the mutation. Breed. Sci. 50, 123-129.
Hildebrand, D. F., Orf, J. H. and Hymowitz, T. 1980. Inheritance of anacid phosphatase and its linkage with the Kunitz trypsin inhibitor seed protein of soybeans. Crop Sci. 20, 83-85.
Hymowitz, T. and Hadley, H. H. 1972. Inheritance of a trypsin variant in seed protein of soybeans. Crop Sci. 12, 197-198.
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