청장년 한국인의 동물성, 식물성 단백질 섭취와 사회경제적 수준

박현아

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박현아

저널정보: 대한임상건강증진학회 Korean Journal of Health Promotion Korean Journal of Health Promotion 제20권 제2호

발행연도: 2020.1

수록면: 70 - 78 (9page)

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연구배경: 사회경제적 수준은 식품 섭취에 영향을 미친다. 본 연구는 청장년 한국인에서 단백질 섭취 적절성을 평가하고, 사회경제적 수준과 총단백질, 동물성 단백질, 식물성 단백질 섭취량과의 관련성을 평가하고자 하였다. 방법: 2016년부터 2018년까지 국민건강영양조사에 참여한 19세부터 64세까지 남성 4,745명, 여성 6,659명으로 총11,404명을 연구 대상으로 하였다. 단백질 섭취는 조사전일1일간의 24시간 회상법를 사용하여 평가하였고, 가구소득과교육수준은 훈련받은 조사자의 면접조사를 통해 얻어졌다. 결과: 한국인 청장년층의 권장섭취량(RNI) 충족률은 남성66.5% (0.8), 여성 58.2% (0.8)였다. 보정 후, 남성(P=0.051)과여성(P=0.080) 모두에서 가구소득이 증가할수록 동물성 단백질 섭취량이 경계성의 유의성을 보이며 증가하였다. 여성에서 교육수준이 증가할수록 동물성 단백질(P=0.003), 식물성단백질 섭취량(P=0.002)이 모두 증가한 반면, 남성에서 교육수준은 단백질 섭취량과 유의한 관련성을 보이지 않았다. 결론: 한국인 청장년 3명 중 1명에서는 단백질 섭취 부족을 보였고, 사회경제적 수준은 단백질 섭취량과 유의한 관련성을 보였다. 이러한 관련성은 여성에서 더 두드러지게나타났다.

#Socioeconomic status #Income #Education #Animal protein #Plant proteins

참고문헌 (23)

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Si Hassen W / 2016 / Socioeconomic indicators are independently associated with nutrient intake in French adults : a DEDIPAC study / Nutrients 8(3):158

Livingstone KM / 2017 / Socioeconomic inequities in diet quality and nutrient intakes among Australian adults : findings from a nationally representative cross-sectional study / Nutrients 9(10):1092

van Rossum CT / 2000 / Education and nutrient intake in Dutch elderly people. The Rotterdam Study / Eur J Clin Nutr 54(2):159~165

Mayén AL / 2014 / Socioeconomic determinants of dietary patterns in low-and middle-income countries : a systematic review / Am J Clin Nutr 100(6):1520~1531

Kwon DH / 2019 / Different associations of socioeconomic status on protein intake in the Korean elderly population : a cross-sectional analysis of the Korea National Health and Nutrition Examination Survey / Nutrients 12(1):10

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이 논문의 저자 정보

박현아

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