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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.7(Wn.120)
- 발행연도
- 2020.7
- 수록면
- 200 - 209 (10page)
이용수
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The purpose of this study is to investigate the effects of industrial meals on customer satisfaction and customer satisfaction, centered on Changwon city. To achieve the purpose of the study, 329 self-written questionnaires were tested for hypothesis through frequency analysis, reliability analysis, correlation analysis, and structural model verification using the statistical packages IBM SPSS 25.0 and AMOS 23.0 programs. As a result of the study, it was analyzed that the attributes of meals had a positive effect on customer satisfaction. The influence of the independent variable shows that the relationship between quality, hygiene and restaurant facilities increases in customer satisfaction. It was analyzed that customer satisfaction had a positive effect on customer affinity. The hypothesis that customer satisfaction will have a mediating effect on the relationship between the nature of group meals and customer affinity,” was shown indirectly only under hygienic conditions. The implication of this study is that it is necessary to improve the quality of food ingredients in order to improve customer satisfaction of group meals. In addition, it is necessary to continuously conduct customer preference surveys to prevent customer leakage to outside restaurants. It can be said that it is necessary to organize a variety of diets and differentiate operation with the goal of improving the nutrition of employees. In the future research, it is necessary to draw new implications through a comparative survey of the group food industry.
목차
ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 방법
4. 실증분석
5. 결론 및 요약
REFERENCES
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
Baron, R., & Kenny, D. (1986). The moderator-mediator variable distinction in social psychological research: Conceptual, strategic, and statistical considerations. Journal of Personality and Social Psychology, 51(6) 1173-1182.
Cho, J. S. (2007). A study on possible effects of catering service quality on customer satisfaction (Master's thesis). Gyeonggi University.
Choi, B. Y. (2015). Customer's perceived gap between satisfaction and importance in company cafeteria selection attributes influencing on repurchasing intentions and customer switching intentions (Master's thesis). Sejong University.
Gwak, D. G., & Jang, M. R. (1996). Customer survey for foodservice quality improvement in employee feeding operations. Journal of the Korean Dietetic Association, 2(1), 81-91.
Han, Y. I. (2011). The role of sommelier for effect of wine selection attributes, customer satisfaction and repurchasing intention: Focus on wine specialized restaurants’ customers in Seoul (Master's thesis). Cheongun University.
Cho, J. S. (2007). A study on possible effects of catering service quality on customer satisfaction (Master's thesis). Gyeonggi University.
Choi, B. Y. (2015). Customer's perceived gap between satisfaction and importance in company cafeteria selection attributes influencing on repurchasing intentions and customer switching intentions (Master's thesis). Sejong University.
Gwak, D. G., & Jang, M. R. (1996). Customer survey for foodservice quality improvement in employee feeding operations. Journal of the Korean Dietetic Association, 2(1), 81-91.
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