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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2020.6
- 수록면
- 11 - 19 (9page)
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This study aims to review the progress of biotechnological applications of sea cucumber and presents fundamental validation data on a range of methods and applications to determine the most promising fields for future exploitation and application. Sea cucumbers from different regions, subjected to numerous industrially applicable drying methods, were evaluated for their biochemical composition. The study highlights the nutritional excellence of Jeju red sea cucumber, particularly the high amino acid and fatty acid composition of its intestinal organs and the possibility of the industrial utilization of these organs. In addition, an efficient extraction method to extract collagen and chondroitin sulfate from red sea cucumber was established. The extracted collagen and chondroitin sulfate can be used as commercially valid biomaterials. Accordingly, the red sea cucumber was confirmed as a valuable source of raw food material of varied functionality and bioactivity. Upon conducting an analysis of patents thus far relating to the sea cucumber, it was found that the associated technology was limited to some parts of primary and secondary industries. Therefore, there is a clear need for the strategic development of technologies to produce specialized functional products from sea cucumber’s raw materials, with a view to promote other related industries.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
결론
References
참고문헌 (23)
참고문헌 신청
Matsumura, T / 1974 / Collagen fibrils of the sea cucumber, Stichopus japonicus: purification and morphological study / Conn. Tiss. Res 2:117~125
Matsumura, T. / 1979 / Collagen biochemistry and phylogeny of echinoderms / Comp. Biochem. Physiol. 62B:101~105
Bailey, A. J. / 1982 / Proposed resolution of the paradox of extensive crosslinking and low tensile strength of cuvierian tubule collagen from the sea cucumber Holothuria forskali / Int. J. Biol. Macromol 4:329~334
Kimura, S. / 1993 / Molecular characterization of fibrillar collagen from the body wall of starfish Asterias amurensis / Comp. Biochem. Physiol. 104B:663~668
Omura, Y. / 1996 / Occurrence of fibrillar collagen with structure of (α1)2α2in the test of sea urchin Asthenosoma ijimai / Comp. Biochem. Physiol. 115B:63~68
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Bailey, A. J. / 1982 / Proposed resolution of the paradox of extensive crosslinking and low tensile strength of cuvierian tubule collagen from the sea cucumber Holothuria forskali / Int. J. Biol. Macromol 4:329~334
Kimura, S. / 1993 / Molecular characterization of fibrillar collagen from the body wall of starfish Asterias amurensis / Comp. Biochem. Physiol. 104B:663~668
Omura, Y. / 1996 / Occurrence of fibrillar collagen with structure of (α1)2α2in the test of sea urchin Asthenosoma ijimai / Comp. Biochem. Physiol. 115B:63~68
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