Lower Mg and S contents in solar salt used in kimchi enhances the taste and anticancer effects on HT-29 colon carcinoma cells

Ting Yu; Eui-Seong Park; Kun-Young Park

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Ting Yu (Cha University) Eui-Seong Park (Yonsei University) Kun-Young Park (Cha University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2019 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2019.10

수록면: 443 - 443 (1page)

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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소속기관 차의과학대학교

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