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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
서경화 (울산과학대학교) 전유정 (극동대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.11(Wn.112)
발행연도
2019.11
수록면
1 - 11 (11page)

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The damage and negative effects of service companies and employees have been increasing by jaycustomers. Hence, the purpose of the study is to examine how the Jay-customer’s behavior affects the job stress, turnover intention and job performance of coffee shop employees. A series of hypotheses were examined through structural equation modeling using empirical data collected from a sample of 271 employees working in coffee shops. The results indicate that property damage and injury (t=2.633, p＜0.05) and verbal aggression (t=2.854, p＜0.01) increase job stress, yet compensation claim has no significant effect on job stress of employees. Further, job stress has a positive influence on turnover intention (t=2.607, p＜0.05) but a negative effect on job performance (t=−1.981, p＜0.05). These results clearly suggest that Jay-customer’s behavior is a strong cause of job stress of coffee shop employees. The implications of the study could provide the foundation for human resource management strategies for the retail coffee industry.
#Jay-customer #Job stress #Turnover intention #Job performance

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (55)

참고문헌 신청
Akgunduz, Y. (2015). The influence of self-esteem and role stress on job performance in hotel businesses. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 27(6), 1082-1099. google schola Asad, N., & Khan, S. (2003). Relationship between job-stress and burnout; Organizational support and creativity as Predictor variables. Pakistan Journal of Psychological Research, 18(3-4), 139-149. google schola Chi, N. W., Yang, J., & Lin, C. Y. (2018). Service workers’ chain reactions to daily customer mistreatment: Behavioral linkages, mechanisms, and boundary conditions. Journal of Occupational Health Psychology, 23(1), 58-70. google schola Cho, S. B. (2018). The effect of jay-customer’s behaviors on negative emotional response of front-line employees of hospitality industries. Korean Journal of Hospitality Administration, 27(7), 255-264. google schola Choi, C. H., Kim, (Terry) T. G., Lee, G. H., & Lee, S. K. (2014). Testing the stressor-strain-outcome model of customer-related social stressors in predicting emotional exhaustion, customer orientation and service recovery performance. International Journal of Hospitality Management, 36, 272-285. google schola

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