메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Park, Kwang-Min (Sejong University)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제15권 제3호(통권 제44호)
발행연도
2019.9
수록면
141 - 149 (9page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
Restaurant certifications have been used for appropriate information to customers. Certification plays a role of balancing information asymmetry between customers and restaurant owners. Especially, policy makers expected the effect of certification is better in small and low brand equity restaurants. However, its influence has not been paid much attention by researchers. Further, recently there is a rapid growth of various certifications in Korea. Most of them were not hygiene certification and its effectiveness is not clearly answered. This study developed customer attitude toward restaurant certification and investigated the influence of certification to customer trust. We found that the attitude toward certification was consisted of two factors: certification belief and certification substitute. This study found that customers are more depending on information from bran equity. The positive effect of certification belief is significantly lower in low brand equity restaurants. On the other hand, customers used their heuristic such as looking up restaurant and kitchen only when they are dinging at low brand equity restaurants. This certification substitute was not significant in high brand equity restaurant. Consequently, restaurant certification is not working well as much as what we expected.
#Restaurant certificate #Trust #Brand equity #Country of origin #Attitude to certification

목차

Abstract
I. Introduction
II. Conceptual Background
III. Methodology
IV. Analysis and results
V. Conclusions and discussion
References

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
김연희 / 2018 / 커피전문점 SNS 품질이 온라인 구전 수용 확산에 미치는 영향-브랜드 애착의 매개 효과를 중심으로- / 한국외식산업학회지 14(4):143~161 dbpia 김주연 / 2018 / 개인 커피전문점의 선택속성이 고객의 신뢰, 장기지향성, 만족 그리고 재방문의도에 미치는 영향 / 한국외식산업학회지 14(4):7~19 dbpia 이정원 / 2014 / 외식 브랜드 만족 및 태도가 브랜드 애착에 미치는 영향 / 한국외식산업학회지 10(2):105~117 dbpia Almanza, B. A. / 2002 / The Impact of Publishing Foodservice Inspection Scores / Journal of Foodservice Business Research 5(4):45~62 Crossref Connelly, B. L. / 2011 / Signaling theory : a review and assessment / Journal of Management 37(1):39~67 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0