메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국환경보건학회 한국환경보건학회지 한국환경보건학회지 제34권 제3호
발행연도
2008.1
수록면
207 - 212 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

초록· 키워드

오류제보하기
This study was performed to investigate the anti-microbial activity of extract from Korean fermented soybean paste (doen-jang) against 16 types of oral microbes, and to determine the minimum inhibition concentration (MIC) of the extract for 3 major microbes causing human oral diseases (Streptococcus mutans, Porphyromonas gingivalis, and Candida albicans). The extract was prepared using ethyl acetate and it was treated with the oral microbes at a concentration of 5.00 mg/ml (0.5%). The anti-microbial activity and MIC were measured using broth dilution method. Significant reduction of microbial activities of 16 types of oral microbes when the soybean paste extract was added to the broth compared to the control (p<0.01), and striking inhibition (more than 99%) was observed in 10 types. S. mutans, which causes dental caries, showed MIC at a concentration of 1.25 ㎎/㎖ for the soybean extract. P. gingivalis, which causes adult periodontal disease, showed MIC at a concentration of 2.50 ㎎/㎖ for the extract. C. albicans, which causes denture stomatitis and angular stomatitis, showed MIC at a concentration of 20 ㎎/㎖ for the extract. These results indicate that ethyl acetate extract of doen-jang showed strong anti-microbial effect against 16 types of oral microbes, and the anti-microbial effect of the extract against oral microbes was stronger against bacteria than against fungi. The anti-microbial effect might be possibly enhanced by the fermentation of soybeans.
#Soybean paste #ethyl acetate extract #anti-microbial activity #oral microbes

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (23)

참고문헌 신청
Choi, I. S. / 1998 / Antibacterial effect of polyphosphate on Porphyromonas gingivalis / Doctorate dissertation of Kyunghee University google schola Choi, S. M. / 1999 / Growth suppression effect of traditional fermented soybean paste (doenjang) on the various tumor cells / Journal of Korean Society of Food Science and N google schola Gibbons, R. J. / 1989 / Adsorbed salivary acidic proline-rich proteins contribute to the adhesion of Streptococcus mutans JBP to apatitic surfaces / Journal of Dental Researc google schola Han, M. D. / 1998 / Oral microbiology / Komoonsa Publishing Co google schola Heimdahl, E. N. / 1988 / Effect of topical administration of vancomycin versus chlorhexdine on a-hemolytic streptococci in the oral cavity / Oral Surgery Oral Medicine Oral P google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0