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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 한국미생물·생명공학회지 제32권 제3호
발행연도
2004.1
수록면
286 - 289 (4page)

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Transglycosylation from sucrose to phenolic compounds by the recombinant sucrose phosphorylase from Bifidobacterium longum was studied. HPLC analysis revealed that the enzyme transferred glucosyl residue of sucrose to 1,2-dihydroxybenzene, 1,4-dihydroxybenzene, 1,2,3-trihydroxybenzene, and 2-hydroxybenzyl alcohol. The enzyme could transfer the glucosyl moiety of sucrose to phenolic compounds which have phenolic OH or alcoholic (hydroxymethyl) OH group.
#Bifidobacterium longum #sucrose phosphorylase #transglycosylation

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/ 1991 / A classification of glycosyl hydrolases based on amino acid sequence similarities : 309 ~ 316 google schola / 1991 / Biotechnology of amylodextrin oligosaccharides : 98 ~ 110 google schola / 1991 / Synthesis of 2-O-a-D-glucopyranosyl L-ascorbic acid by cyclomaltodextrin glucanotransferase from Bacillus stearothermophilus : 1751 ~ 1756 google schola / 1992 / Action of neopullulanase neopullulanase catalyzes both hydrolysis and transglycosylation at a- : 18447 ~ 18452 google schola / 1992 / Catalytic properties of the cloned amylase from Bacillus licheniformis : 22108 ~ 22114 google schola

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