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논문 기본 정보

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학술저널
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저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제19권 제5호
발행연도
2009.1
수록면
455 - 461 (7page)

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There is a significant amount of experimental evidence suggesting that polysaccharides from mushrooms enhance the host immune system by activating various mechanisms in immune cells, including macrophages. In this study, polysaccharides from Lentinus edodes were found to stimulate the functional activation of macrophages to secrete inflammatory mediators and cytokines and increase the phagocytotic uptake. The chemical properties of the stimulatory polysaccharides, CPFN-G-I, CPBN-G, and CPBA-G, were determined based on their monosaccharide composition, which mainly consisted of glucose and mannose. According to FT-IR and GC/MS, the structure of CPFNG- I, purified from the fruiting body of L. edodes, was found to consist of a β-1,6-branched-β-1,4-glucan, whereas CPBN-G and CPBA-G, purified from the liquid culture broth, were found to be composed of a heteromannan. The configuration of the β-linkage and triple helical conformation of each polysaccharide were confirmed using a Fungi-Fluor kit and Congo red, respectively.

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