Isolation and Characterization of Saccharomyces cerevisiae from nuruk for Production of Ethanol from Maltose

최다혜; 최영환; 여수환; 김명동

추천

검색

자료유형: 학술저널

저자정보: 최다혜 최영환 여수환 김명동

저널정보: 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 한국미생물·생명공학회지 제44권 제1호

발행연도: 2016.1

수록면: 34 - 39 (6page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

Wild-type yeast strains were isolated from nuruk, a type of microbial starter culture used for fermenting grains to produce alcoholic products, that was collected from different areas in Korea. Strains were identified based on the analysis of 18S rRNA sequences. Fifty strains shared the highest sequence similarity with Saccharomyces cerevisiae and were designated MBYK1−MBYK50. Among these S. cerevisiae isolates, MBYK45 produced 44.0 ± 0.3 g of ethanol from 200 g maltose after incubation at 30oC for 48 h. Maximum ethanol production of 110.80 ± 0.81 g/l with productivity of 3.79 ± 0.14 g-1 l-1 h-1 was obtained at optimum culture conditions of pH (6.0), maltose (200 g/l), and temperature (35°C). This study indicates that the MBYK45 strain of S. cerevisiae, isolated from nuruk, might be suitable for traditional liquor production from malts.

#Saccharomyces cerevisiae #nuruk #ethanol #maltose

참고문헌 (27)

참고문헌 신청

백성열 / 2015 / 주류의 풍미 및 품질 향상을 위한 야생 효모의 분리 및 특성분석 / 한국미생물·생명공학회지 43(1):56~64

백성열 / 2010 / 충청지역 누룩에서 양조용 우수 곰팡이의 탐색 및 특성 / 한국미생물·생명공학회지 38(4):373~378

Jyotiranjan Bal / 2014 / Mycoflora Dynamics Analysis of Korean Traditional Wheat-based Nuruk / The Journal of Microbiology 52(12):1025~1029

Barnett JA / 1976 / The utilization of sugars by yeasts / Adv. Carbohydr. Chem. Biochem 32:126~228

차영록 / 2011 / 단수수 착즙액으로부터 에탄올 생산을 위한 반응표면분석법을 이용한 효모 발효조건 최적화 / 신재생에너지 7(4):3~9

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최다혜

소속기관

주요연구분야 자연과학 > 생물학

논문수 3 이용수 19

최영환

소속기관

주요연구분야 자연과학 > 생물학

논문수 3 이용수 22

여수환

소속기관 한국미생물생명공학회

주요연구분야 자연과학 > 생물학

논문수 1 이용수 5

김명동

소속기관 강원대학교

주요연구분야 자연과학 > 생물학

논문수 39 이용수 544

최근 본 자료

전체보기

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (27)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

댓글(0)