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저자정보
Ki-Hyun Kim (RDA) Jin-Young Jeong (RDA) Il-Hwan Song (Hankyong National University) Sung-Dae Lee (RDA) Sang-Yun Ji (RDA) Yoo-Kyong Lee (RDA) Ki-Taeg Nam (Hankyong National University)
저널정보
한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제19권 제12호
발행연도
2018.12
수록면
740 - 748 (9page)

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본 연구는 육계사료 내 금속단백질분해효소와 xylanase를 포함하는 복합 효소제 첨가 급여가 육계 생산성, 도체특성 및 계육 저장성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실시하였다. 실험 디자인은 2 (기초사료, 저영양사료) x 3 (0, 0.5, 1 g/kg 효소첨가) 요인 배치로 설계하였다. 실험동물은 ross broilers 수컷 360수를 공시하여 다음의 6개의 시험 그룹에 완전임의 배치하였다. BD-T0(기초사료+복합효소제 0 g/kg), BD-T1(기초사료+복합효소제 0.5 g/kg), BD-T2(기초사료+복합효소제 1 g/kg), LD-T0(저영양사료+복합효소제 0 g/kg), LD-T1(저영양사료+복합효소제 0.5 g/kg), LD-T2(저영양사료+복합효소제 1 g/kg). 사료와 물은 42일 동안 자유채식을 실시하였으며, 사료섭취량과 체중은 1주 간격으로 측정하였다. 사양시험 종료 후에 방혈로 도살하고 분석에 필요한 시료를 채취하였다. 사료 섭취량은 효소첨가 그룹이 효소 비첨가 그룹에 비해서 유의하게 감소하였으며, 체중과 일당증체량은 효소첨가 그룹이 효소 비첨가 그룹에 비하여 유의하게 증가하였다. 따라서 사료요구율은 복합효소 첨가에 의해 유의하게 개선되었다(p<0.05). 복합효소첨가 급여에 의하여 도체율과 생산지수 또한 유의하게 개선되었다(p<0.05). TBARS는 계육 저장 6일차에 효소첨가 그룹이 효소 비첨가 그룹보다 낮은 값을 나타내었다(p<0.05). 본 연구의 결과를 종합해보면, 사료 내 복합효소제의 첨가 급여는 생산성과 도체성적 그리고 저장성을 유의하게 개선시켰다.
#Metalloprotease #Xylanase #Growth performance #Meat storability #Broiler chickens

목차

Abstract
요약
1. Introduction
2. Materials and Methods
3. Results
4. Discussion
5. Conclusion
References

참고문헌 (28)

참고문헌 신청
J. S. Yoo, Y. J. Chen, I. H. Kim. Effects of dietary complex probiotics on growth performance nutrient digestibility and blood characteristics in growing pigs. J. Korea Acad. Industr. Coop. Soc., 8, pp 1266-1272, 2007. K. S. Shon, J. W. Hong, O. S. Kwon, B. J. Min, J. H. Cho, Y. J. Chen, I. H. Kim, Effects of dietary Astragalus membranaces and dried-onion meal on growth performance and nutrient digestibility in pig diets. J. Korea Acad. Industr. Coop. Soc., 5, pp 273-278, 2004. K. H. Kim, K. S. Kim, D. W. Kim, S. J. Sa, Y. H. Kim, Effects of supplementation of dietary betaine on apparent nutrient digestibility and physiological responses in finishing pigs. J. Korea Acad. Industr. Coop. Soc., 17, pp 407-414, 2016. DOI: http://dx.doi.org/10.5762/KAIS.2016.17.12.407 Y. Wang, L. I. Chiba, C. Huang, I. M. Torres, L. Wang, E. G. Welles, Effect of diet complexity, multi-enzyme complexes, essential oils, and benzoic acid on weanling pigs. Livest. Sci., 209, pp 32-38, 2018. DOI: https://doi.org/10.1016/j.livsci.2017.12.007 J. W. Zhou, H. Liu, C. L. Zhong, A. A. Degen, G. Yang, Y. Zhang, J. L. Qian, W. W. Wang, L. Z. Hao, Q. Qiu, Z. H. Shang, X. S. Guo, L. M. Ding, R. J. Long, Apparent digestibility, rumen fermentation, digestive enzymes and urinary purine derivatives in yaks and Qaidam cattle offered forage-concentrate diets differing in nitrogen concentration. Livest. Sci., 208, pp 14-21, 2018. DOI: https://doi.org/10.1016/j.livsci.2017.11.020

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