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조세진 (전남대학교) 박미진 (국립산림과학원) 궈루이홍 (전남대학교) 박정업 (전남대학교) 양지윤 (국립산림과학원) 김재우 (국립산림과학원) 이성숙 (국립산림과학원) 김영란 (전남대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제50권 제5호
발행연도
2018.10
수록면
535 - 542 (8page)

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본 연구는 수목 방향유 15종의 산화방지 활성, 항세균, 항진균활성에 대해 연구하였다. 먼저 2가지 다른 실험방법을 통하여 산화방지 효과를 확인한 결과 15가지 수목 방향유 중 clove bud, 붓순나무, 왕초피나무, 곰취는 농도의존적으로 상당한 산화방지활성을 나타내었다. 다음으로 S. aureus, L. monocytogenes, E. coli O157:H7, S. typhimurium, 그리고 S. mutans에 대한 항세균 활성은 액체배양법으로 측정한 결과 clove bud에서 현저하게 억제 효과가 나타났다. 또한, 페이퍼디스크 확산법을 통해 연구한 결과앞에서 언급한 5가지 균주의 5, 2.5 μL/disc에서 농도의존적으로 균의 성장을 억제하였고 그 중 식중독 균주인 S. aureus의 성장에 대해 clove bud (0.625-5 μL/disc)는 1.25 μL/disc 농도까지 눈에 띄게 억제 효과가 나타났다. 추가적으로 A. fumigatus, C. albicans, T. rubrum, A. ochraceus의 4가지 균주에서 clove bud의 항진균효과가 다른 수목 방향유보다 좋았으며, 이를 바탕으로 페이퍼디스크 확산법을 통해 억제환의 크기를 측정한 결과 1-2 μL/disc의 농도에서 양성 대조 약물인 ketoconazole (20 μg/disc) 보다 더 우수한 효능을 나타내었다. 이 같은 결과를 종합하여 산화방지 활성과 항균 활성이 뛰어난 clove bud의 항염증 효과를 평가하였고, clove bud는 0.01% 농도에서 염증 관련 인자인 COX-2와 iNOS 단백질 발현을 LPS 처리군과 비교하여 COX-2 억제제 celecoxib와 유사하게 감소시켰다. 이와 같은 결과를 종합하면 수목 방향유는 산화방지, 항세균, 항진균, 항염증과 같이 여러 활성을 지니고 있으며, 방향유는 산화방지 및 항균성 화장품 소재로서 응용할 수 있으며, 염증반응 완화를 포함한 다양한 산업화에 응용될 수 있을 것으로 사료된다.
#essential oil #antioxidant #antibacterial #antifungal #anti-inflammatory

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (16)

참고문헌 신청
Bakkali F, Averbeck D, Averbeck S, Idaomar M. Biological effects of essential oils-A review. Food Chem. Toxicol. 46: 446-475 (2008) Chee HY, Lee MH. Antifungal activity of clove essential oil and its volatile vapour against dermatophytic fungi. Mycobiology 35: 241-243 (2007) Cho BO, Ryu HW, So Y, Lee CW, Jin CH, Yook HS, Jeong YW, Park JC, Jeong IY. Anti-inflammatory effect of mangostenone F in lipopolysaccharide-stimulated RAW264.7 macrophages by suppressing NF-kappaB and MAPK activation. Biomol. Ther. 22: 288-294 (2014) Choi MH, Shin HJ. Anti-oxidative and anti-melanogenesis effects of buleberry extract. Kor. J. Aesthet. Cosmetol. 13: 261-266 (2015) Dogne JM, Hanson J, Supuran C, Pratico D. Coxibs and cardiovascular side-effects: From light to shadow. Curr. Pharm. Design 12: 971-975 (2006)

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