지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2009.6
- 수록면
- 348 - 354 (7page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
등록된 정보가 없습니다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (30)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 안선정 / 2007 / 재래식 된장과 시판된장의 관능적 특성 및 소비실태 / 한국식생활문화학회지 22 (5) : 633 ~ 644
2. [학술지(정기간행물)] - Yang, S.H. / 1994 / The quality of Doenjang (soybean paste) manufactured with Bacillus brevis / J. Korean Soc. Food Nutr. 23 : 980 ~ 985
3. [학술지(정기간행물)] - Choi, S.Y. / 1999 / Growth suppression effect of traditional fermented soybean paste(Doenjang) on the various tumor cell / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 28 : 458 ~ 463
4. [학술지(정기간행물)] - 박희동 / 2006 / 재래식 된장의 발효과정 중 이화학적 특성과 Angiotensin 전환효소 저해능 및 항돌연변이원성의 변화 / 한국식품저장유통학회지 13 (5) : 603 ~ 610
5. [학술지(정기간행물)] - 나경수 / 2004 / 된장으로부터 혈전용해능 및 β-Glucosidase 활성을 가진 균주 분리 및 효소생산 배지의 최적화 / 한국식품영양과학회지 33 (2) : 439 ~ 442
2. [학술지(정기간행물)] - Yang, S.H. / 1994 / The quality of Doenjang (soybean paste) manufactured with Bacillus brevis / J. Korean Soc. Food Nutr. 23 : 980 ~ 985
3. [학술지(정기간행물)] - Choi, S.Y. / 1999 / Growth suppression effect of traditional fermented soybean paste(Doenjang) on the various tumor cell / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 28 : 458 ~ 463
4. [학술지(정기간행물)] - 박희동 / 2006 / 재래식 된장의 발효과정 중 이화학적 특성과 Angiotensin 전환효소 저해능 및 항돌연변이원성의 변화 / 한국식품저장유통학회지 13 (5) : 603 ~ 610
5. [학술지(정기간행물)] - 나경수 / 2004 / 된장으로부터 혈전용해능 및 β-Glucosidase 활성을 가진 균주 분리 및 효소생산 배지의 최적화 / 한국식품영양과학회지 33 (2) : 439 ~ 442
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
메주 제조 시 Bacillus subtilis의 첨가가 재래식 된장의 발효에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2008 .08
-
전통 메주로부터 분리한 Bacillus subtilis PCA 20-3 유래의 Protease 생산과 특성
한국식품과학회지
2000 .02
-
전통 메주로부터 분리한 Bacillus subtilis PCA 20-3 유래 Protease의 정제
한국식품과학회지
1999 .12
-
Bacillus subtilis 균주를 이용하여 제조한 팽화미 된장의 품질 특성
Food Science and Preservation
2015 .08
-
Alkaline Protease를 생산하는 Bacillus subtilis의 원형질체 융합
Applied Biological Chemistry
1989 .01
-
Bacillus subtilis PANH765가 생산하는 Protease의 정제 및 특성
Food Science and Preservation
2003 .06
-
Bacillus subtilis YG-95가 생산하는 protease의 정제와 특성
Applied Biological Chemistry
1998 .01
-
전통메주로부터 Protease 생산 균주의 분리, 동정 및 효소 생산조건
Applied Biological Chemistry
1998 .01
-
대두 발효식품으로부터 분리한 Bacillus subtilis HS 25가 생산한 항균물질의 특성
Food Science and Preservation
2008 .04
-
Cloning and Molecular Characteristics of an apr Gene of Bacillus subtilis NS15-4 Encoding an Alkaline Protease
Food Science and Biotechnology
1997 .09
-
Bacillus subtilis DJI을 이용하여 제조한 된장의 항산화효과
Food Science and Preservation
2009 .08
-
Characterization of Potential Probiotics Bacillus subtilis CS90 from Soybean Paste (Doenjang) and Its Antimicrobial Activity against Food-borne Pathogens
Journal of applied biological chemistry
2008 .01
-
시설상추에 대한 Bacillus subtilis S37-2의 처리효과
한국토양비료학회 학술발표회 초록집
2016 .03
-
Isolation, Production, and Characterization of Protease from Bacillus subtilis IB No. 11
한국축산학회지
2009 .01
-
[P8-96] Antioxidative Effects of Doenjang Fermented Using Bacillus subtilis DJI
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
-
Characteristics of Korean Soybean Paste (Doenjang) Prepared by the Fermentation of Black Soybeans
Journal of Food Science and Nutrition
2009 .06
-
Characteristics of soybean sauce using Bacillus subtilis SY06 strain
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
-
Bacillus subtilis S37-2 균주의 항진균활성 및 식물생육촉진 효과
한국토양비료학회지
2007 .12
-
양송이 배지로부터 분리된 Bacillus subtilis NO12의 특성
한국버섯학회지
2017 .01
-
Bacillus속과 Aspergillus oryzae로 만든 메주가 개량식 된장의 성분에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1986 .12
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
해양 심층수염 및 다시마 분말 첨가 고추장의 품질특성
함승시
,
김수현
,
유수정
외 3명
Food Science and Preservation
2008
.04
해양 심층수 첨가에 따른 알콜발효 효모의 증식 변화
김미림
,
정지숙
,
이기동
Food Science and Preservation
2003
.09
해양 심층수 및 염을 이용한 식빵의 품질 특성
김미림
,
정지숙
,
이명희
외 1명
Food Science and Preservation
2003
.09
저출산대책의 쟁점과 딜레마 : 여성 없는 여성정책
신경아
페미니즘 연구
2010
.04
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-059-003071772