강황(Curcuma aromatica Salab.) 추출물이 두부의 저장성에 미치는 영향

박경남 ,  박나영 ,  김대곤 외 2명

Food Science and Preservation

2007 .04

강황추출물이 두부 부패미생물과 병원성 미생물에 미치는 항균활성

박경남 ,  정은주 ,  이신호

Food Science and Preservation

2007 .04

국내산 울금, 강황 및 보라울금의 항균활성과 항산화 효과

김현진 ,  이중원 ,  김용두

Food Science and Preservation

2011 .04

강황 분말을 첨가한 어묵의 품질 특성 연구

박복희 ,  정유진 ,  조희숙

Food Science and Preservation

2015 .02

녹차 물추출물이 쌀밥의 품질 및 저장성 향상에 미치는 효과

노현정 ,  신용서 ,  이갑상 외 1명

한국식품과학회지

1996 .06

The Extension of the Shelf Life of Cooked Rice by the Treatment with the Plant Extracts and Their Volatile Constituents

Yong-Suk Kim ,  Byung-Cheol Oh ,  Dong-Hwa Shin

Food Science and Biotechnology

2004 .08

강황으로부터 분리한 천연 살조 활성물질의 남조류 생육억제활성

황현진 ,  최정섭 ,  서보람 외 3명

한국잡초학회 별책(학술대회 초록집)

2009 .12

상백피 및 강황 추출 혼합물 첨가에 따른 생면의 저장성 및 품질증진 효과

박나비 ,  이소영 ,  윤소영 외 9명

한국식품영양과학회지

2010 .05

Curcuma속 식물의 품종별 특성과 생장조절제 처리가 생장 및 개화에 미치는 영향

이형석 ,  서정근 ,  이종석 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2004 .10

Effect of Tumeric(Curcuma longa L.) on Antioxidative System in Rats Fed High FatㆍHigh Cholesterol Diet

Min-Sun Kim ,  Jeong-Hwa Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

쌀밥의 관능적 품질 평가 및 비교

金友政 ,  金鐘君 ,  金成坤

한국식품과학회지

1986 .02

Quantitative Determination of Curcuminoids Contents from Tumeric (Curcuma Longa L.) Marketed in Seoul Area

Young-ju Lee ,  Ae-kyung Kim ,  Ouk-hee Kim 외 10명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

쌀밥의 기기적 조직감 측정방법 및 조건에 관한 고찰

최웅규 ,  최원석

식품산업과 영양

2015 .06

Long Shelf-life 특성검정을 위한 기준 확립

김선용 ,  박수형 ,  Vicky Buchanan-Wollaston 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .10

첨가물에 따른 저장 쌀밥의 텍스쳐 특성

이상규 ,  김성곤 ,  김명환

Applied Biological Chemistry

1997 .01

상백피, 곰피 및 강황 추출물 첨가에 의한 카스텔라의 저장성 및 품질증진 효과

윤소영 ,  최정수 ,  이소영 외 7명

한국식품영양과학회지

2009 .10

복합 약용식물 추출물이 쌀밥의 이화학적 특성에 미치는 영향

조용식 ,  이경하 ,  하현지 외 3명

Journal of applied biological chemistry

2010 .01