식물성 천연 항균복합소재 처리에 의한 마늘종 및 돈육장조림의 저장 효과

정준호; 조성환

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자료유형: 학술저널

저자정보: 정준호 조성환

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제11권 제1호

발행연도: 2004.3

수록면: 1 - 6 (6page)

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[학술지(정기간행물)] - / 1989 / Antimicrobials occuring naturally in foods. Food Technol. 43 : 134 ~ 142

[학술지(정기간행물)] - / 1980 / Inhibition of growth and sclerotium formation in Rhizocroniasolani by garlic oil. Mycologia 72 : 1022 ~ 1026

[학술지(정기간행물)] - / 1989 / Antimicrobial activity of clove oil dispersed in a concentrated sugar solution J. Appl. Bacteriol. : 66 ~ 69

[학술지(정기간행물)] - / 1988 / Spices and herbs. their antimicrobial activity and it's determination. J.Food Safety 9 : 97 ~ 101

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