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Monascus pilosus가 생성하는 색소의 안정성
한국식품과학회지
2002 .08
Monascus sp.를 이용한 간장의 제조
Applied Biological Chemistry
1997 .01
Monascus pilosus 균사체 및 배양여액의 항산화 및 항균활성
Food Science and Preservation
2010 .10
배지에 따른 Genus Monascus의 증식도와 색소함량
Food Science and Preservation
2002 .12
Effect of Fermentation on the Antioxidant Activity of Rice Bran by Monascus pilosus KCCM60084
Journal of applied biological chemistry
2016 .01
Bioactive compositions and antioxidant activity of vinegar brewed from Monascus-fermented soybean
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Mevinolin Production by Monascus pilosus IFO 480 in Solid State Fermentation of Soymeal
Food Science and Biotechnology
2006 .08
Monascus spp. 를 이용한 콩 메주의 효소활성에 미치는 쌀 첨가효과
Food Science and Preservation
2001 .12
Antioxidant activity of Green Tea Fermented with Monascus pilosus
Journal of applied biological chemistry
2012 .01
Monascus 배양물의 첨가급여가 산란계의 난황과 계육 및 혈청의 콜레스테롤 함량에 미치는 영향
한국가금학회지
2003 .12
Anti-obesity Effect of Monascus pilosus Mycelial Extract in High Fat Diet-induced Obese Rats
Journal of applied biological chemistry
2011 .01
홍국 첨가가 소시지 품질특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2003 .04
Natural Occuring Levels of Citrinin and Monacolin K in Korean Monascus Fermentation Products
Food Science and Biotechnology
2007 .02
Characteristics of the Red Rice Fermented with Fungus Monascus
Food Science and Biotechnology
2000 .01
홍국첨가가 된장의 이화학적 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2000 .10
Development of New Edible Pigments using Monascus spp
한국식품영양학회지
2019 .01
액체배양에 의한 Monascus rubber의 적색 색소 생산을 위한 최적 배양 조건에 관한 연구
Food Science and Preservation
2004 .03
Enzyme Activities and Inhibitory Effect on Angiotensin Converting Enzyme of Monascus-Koji for the Kochujang Production
Food Science and Biotechnology
1999 .06
Antioxidant Components and Antioxidant Activity of Extracts Derived from Monascus-fermented Soybeans
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
Production of Red Pigment by Using Protoplast Fusion of Monascus anka
한국식품과학회지
1989 .02
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