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유산균의 혼합배양에 의한 무주스의 저장중 품질변화
Food Science and Preservation
1999 .12
Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Fermented Radish Juice by Lactic Acid Bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
Comparison of capability of fresh radish juices and rehydrated radish juices as a growth medium for non-dairy lactic acid bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
혼합과채주스의 가공방법에 따른 저장 중 품질특성 변화에 관한 연구
Food Science and Preservation
1998 .03
Isolation of Lactic Acid Bacteria from Dongchimi Juice and Lactic Acid Fermentation Using Mixed Fruit and Vegetable Juices
Food Science and Biotechnology
2001 .02
레드비트와 사과주스의 혼합비율에 따른 과채주스의 품질 특성 및 항산화 활성
한국식품영양과학회지
2019 .11
[P8-315] Characteristics of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermentation Vegetable Juices
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
배 품종별 주스의 가공 특성 및 색도 평가
한국원예학회 학술발표요지
2017 .10
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 주스제조의 고차가공기술 응용
식품산업과 영양
2002 .12
Screening and Selection of Lactic Acid Bacteria (LAB) and Yeast for Radish Juice Multistage Fermentation for Mass Production of Dongchimi
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
유산균의 미세캡슐화 기술
축산식품과학과 산업
2013 .01
[P5-37] Probiotic Potential of Potato Juice Fermented by Lactic Acid Bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
식품가공에 있어 유산균의 이용
식품공업
1987 .01
식품가공에 있어 유산균의 이용
식품공업
1986 .01
Quality Characteristics and Antioxidant Activity of the Fermentation Product of Fruit and Vegetable Juices by Lactic Acid Bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
[P8-244] Antioxidant and anticancer activities of fermented onion juice using lactic acid bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
과실주스 가공산업에서의 막분리 기술
식품과학과 산업
1999 .09
소금의 종류와 농도가 배추김치에서 분리한 유산균의 생육에 미치는 영향
한국식품과학회지
2003 .08
젖산 발효제품에서 분리한 유산균의 내산성 비교
한국식품과학회지
1995 .02
물김치로부터 분리된 유산균의 항미생물 활성
Food Science and Preservation
2005 .06
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