복령분말첨가가 제빵특성에 미치는 영향

서영호; 김준한; 문광덕

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자료유형: 학술저널

저자정보: 서영호 김준한 문광덕

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제5권 제3호

발행연도: 1998.9

수록면: 275 - 280 (6page)

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서영호

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Kwang-Deog Moon

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 0.5% 의약학 > 약학

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