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한국호텔관광학회 호텔관광연구 호텔관광연구 제11권 제2호 (통권 제33권)
발행연도
2009.6
수록면
95 - 103 (9page)

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The purpose of this study is to develop menus for Chinese inbound tourists to Korea the awareness and preferences for Korean foods were asked to the tourists at the airports before their departure Non-randomized selection for participants and interviewing method with questionnaires written in Chinese were used for the survey. First consideration for selecting Korean menu at restaurant was ``challenging for new taste``. The most well known Korean foods among Chinese inbound tourists are found to be kimchi bilgogi and galbi. Among other Korean menu kimbop and Bibimbop are highly preferred food items they would consume. The frequency of having Korean meal during visiting is more than twice and mostly they have Korean foods in dinner time. According to these results food menu for the breakfast and lunch for Chinese tourist should be developed besides traditional Korean menu.
#인지도 #선호도 #Korean Foods #중국관광객 #한류 #Korean Wave #Preferences #한식 #Chinese Tourists #Awareness

목차

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1. [학술지(정기간행물)] - 강다원 / 2003 / 제주방문 중국관광객의 외식성향 및 서비스 만족에 관한 연구 / 외식경영연구 6 (1) : 7 ~ 26 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 강진희 / 2001 / 중국관광객의 메뉴개발을 위한 시장세분화에 관한 연구 / 한국조리학회지 7 (2) : 157 ~ 179 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - 계승희 / 1988 / 한국 전통음식에 대한 외국운동선수들의 기호도 조사 / 한국식생활문화학회지 3 (1) : 79 ~ 87 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 권석임 / 2006 / 서울 거주 중국인들의 한국전통음식에 대한 인지도와 기호도조사 / 한국식생활문화학회지 21 (1) : 17 ~ 30 dbpia 5. [학위논문] - 고진철 / 2002 / 한국외식산업의 중국시장 진출방안에 대한 연구.경희대학교 / 박사 / 경희대학교 google schola

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